Les produits issus de l'aquaculture côtière en zone tropicale sont une ressource pour des millions de personnes et la filière crevette fournit des produits qui ont aujourd'hui envahi nos étals. De nombreux pays du Sud favorisent le développement de cette activité pour augmenter le niveau de vie, limiter l'exode rural mais aussi assurer la sécurité alimentaire de leurs populations.
[lire la quatrième du livre L'élevage de la crevette tropicale]
Livres de l'éditeur - Editions quae
![Pas de visuel pour Des vipères et des hommes](https://www.unitheque.com/Medias/Images/Unitheque-LibrairieH250.png)
Plus que d’autres serpents, les vipères sont associées à une symbolique du mal et de la peur. Fascinantes, elles suscitent la passion de collectionneurs ou inspirent une haine destructrice.
[lire la quatrième du livre Des vipères et des hommes]
![Les énergies renouvelables en France](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/E/9782759239375-energies-renouvelables-france.jpg)
Comment se déploient les énergies renouvelables aujourd'hui en France, avec quelles contraintes et pour quels résultats ?
Les textes nationaux et européens fixent d'ambitieux objectifs pour atteindre la neutralité carbone en 2050. Il revient néanmoins aux collectivités territoriales, opérateurs privés, investisseurs et propriétaires fonciers, le soin de réaliser les installations.
[lire la quatrième du livre Les énergies renouvelables en France]
![Agriculture, alimentation, territoire](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureA/G/9782759237876-agriculture--alimentation--territoire.jpg)
Instaurés par la loi d'avenir pour l'agriculture, l'alimentation et la forêt de 2014, les projets alimentaires territoriaux (PAT) ont connu ces dernières années un engouement sans précédent. Alors qu'en juillet 2019 seulement 27 PAT étaient reconnus par le ministère de l'Agriculture, on en compte 435 en 2024. Cet enthousiasme, ranimé par la crise de la Covid-19, exprime une volonté [...]
[lire la quatrième du livre Agriculture, alimentation, territoire]
![Exploiter durablement les forêts tropicales](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureE/X/9782759239313-exploiter-durablement-forets-tropicales.jpg)
Au cours des trente dernières années, plus de quatre cents millions d’hectares de forêts tropicales ont été détruits. À cette déforestation s’ajoute la dégradation forestière qui dans certaines régions du monde, comme l’Amazonie, affecte autant de surface que le déboisement.
[lire la quatrième du livre Exploiter durablement les forêts tropicales]
![Pas de visuel pour Identification des poissons par leurs otolithes en 3D](https://www.unitheque.com/Medias/Images/Unitheque-LibrairieH250.png)
L’otolithe, pièce calcifiée dans l’oreille interne des poissons, évolue tout au long de la vie des individus et est généralement utilisé pour estimer leur âge.
[lire la quatrième du livre Identification des poissons par leurs otolithes [...]]
![Pas de visuel pour Dictionnaire d'agroécologie](https://www.unitheque.com/Medias/Images/Unitheque-LibrairieH250.png)
Que l’on soit citoyen, professionnel agricole, acteur du développement, scientifique, étudiant… nous sommes tous concernés par les questionnements autour de l’agriculture et de l’alimentation.
[lire la quatrième du livre Dictionnaire d'agroécologie]
![L'odyssée des déchets](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/9782759239108-odyssee-dechets.jpg)
Savez-vous ce que sont réellement les déchets ? Réalisez-vous que même les étoiles en produisent ? Que la vie est impossible sans eux ?Bien avant nous, certains animaux sociaux géraient soigneusement leurs déchets. Érigés en monument par les hommes il y a 5 000 ans, aujourd’hui nous ne savons plus qu’en faire. Pourtant, aux yeux de la science, les déchets sont de la matière et [...]
[lire la quatrième du livre L'odyssée des déchets]
![Pas de visuel pour Une recherche dé-coïncidente pour se préparer aux crises environnementales et alimentaires](https://www.unitheque.com/Medias/Images/Unitheque-LibrairieH250.png)
La très grande fragilité des écosystèmes supportant la production alimentaire nécessite une réflexion alternative sur les orientations de la recherche scientifique, ainsi qu'une analyse audacieuse des politiques publiques à mettre en œuvre pour nourrir la planète, dans un environnement qui deviendrait hostile à la production agricole.
[lire la quatrième du livre Une recherche dé-coïncidente pour se préparer [...]]
![Pas de visuel pour Que faire sans vétérinaire](https://www.unitheque.com/Medias/Images/Unitheque-LibrairieH250.png)
Cet ouvrage va au-delà des premiers soins à donner aux animaux. Il doit permettre à l'éleveur de les maintenir en bonne santé et d'apporter un conseil là où il n'existe ni personnels, ni services vétérinaires.
[lire la quatrième du livre Que faire sans vétérinaire]
![Epigénétique](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureE/P/9782759237692-epigenetique.jpg)
Dans cet ouvrage, l’épigénétique est entendue comme la science des molécules et des mécanismes qui participent au contrôle de l’activité des gènes sans altération de leur séquence et qui contribuent ainsi aux fonctions cellulaires. Elle permet de décrypter les processus de développement et de différenciation des cellules d’un organisme complexe qui assument des fonctions [...]
[lire la quatrième du livre Epigénétique]
![Les insectes sociaux](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/E/9782759239047-insectes-sociaux.jpg)
Les insectes sociaux vivent dans des sociétés à l'organisation complexe.
Ils nous fascinent par la flexibilité de leurs fonctions individuelles, la diversité de leurs modes de communication, leurs performances et leurs modèles d'intelligence collectives. Ainsi réalisent-ils des actions remarquables qui ne cessent de renouveler la curiosité et les inventions biomimétiques.
[lire la quatrième du livre Les insectes sociaux]
![La vie cachée des sols](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/A/9782759238972-cachee-sols.jpg)
Les sols constituent l’un des plus grands réservoirs de biodiversité de la planète. Le fonctionnement des écosystèmes terrestres est lié aux rôles des multiples organismes qui vivent sous terre, ces habitants discrets, cachés ou invisibles à l’œil nu. Des bactéries aux champignons, des animaux microscopiques aux plantes via leurs racines, des arthropodes détritivores ou [...]
[lire la quatrième du livre La vie cachée des sols]
![Les parfums de la nature](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/E/9782759239016-parfums-nature.jpg)
Au fil d’une promenade olfactive à travers la nature, cet ouvrage vous entraîne à la découverte de ses parfums.
[lire la quatrième du livre Les parfums de la nature]
![Pas de visuel pour De l'arbre en ville à la forêt urbaine](https://www.unitheque.com/Medias/Images/Unitheque-LibrairieH250.png)
La plantation d’arbres est utilisée par de nombreuses municipalités comme solution naturelle pour faire face aux enjeux du changement climatique. Ce choix permet d’abaisser la température en luttant contre les îlots de chaleur urbains, de fournir un support à la biodiversité, d’améliorer le cadre de vie ainsi que la santé physique et mentale des citadins.
[lire la quatrième du livre De l'arbre en ville à la forêt urbaine]
![Des plantes et leurs insectes](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureD/E/9782759239078-plantes-leurs-insectes.jpg)
Du jardin à la forêt, classés selon les plantes aux dépens desquelles ils vivent, plusieurs centaines d’insectes sont recensés dans cet ouvrage aux confins de la botanique et de l’entomologie.
Description, mode vie, rapports avec la plante hôte et de nombreuses photographies en font à la fois un outil de terrain et un ouvrage de référence consultable à tout moment.
[lire la quatrième du livre Des plantes et leurs insectes]
![L'agriculture de conservation des sols](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/9782759235667-agriculture-conservation-sols.jpg)
L’agriculture de conservation des sols est au cœur des débats sur le rôle de l’agriculture dans la préservation de la qualité des sols et de la biodiversité, la nécessaire réduction de l’usage des produits phytopharmaceutiques, ainsi que dans l’atténuation et l’adaptation au changement climatique.
[lire la quatrième du livre L'agriculture de conservation des sols]
![Vivre en castor](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureV/I/9782759238842-vivre-castor.jpg)
Considéré comme « nuisible », et au bord de l'extinction à la fin du XIXe siècle, le castor d'Europe connaît un formidable rétablissement.
Pourtant, son retour dans des cours d'eau anthropisés pose la question de sa cohabitation avec l'homme.
[lire la quatrième du livre Vivre en castor]
![Droit et animal](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureD/R/9782759238293-droit-animal.jpg)
Le traitement juridique de l’animal est rarement pensé en termes relationnels, alors même que les rapports entre humains et animaux sont divers et bien réels.
[lire la quatrième du livre Droit et animal]
![50 idées fausses sur les serpents](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureLivre/9782759238729-idees-fausses-serpents.jpg)
Au fil de ses voyages, l’auteure a collecté 50 fausses idées sur les serpents, des animaux mal-aimés qui ont suscité maintes légendes et continuent à inspirer des rumeurs extravagantes.
Elle combat ces croyances, faites de superstitions et de méconnaissance, grâce à des explications scientifiques bien vulgarisées et à des photos mettant en valeur la beauté de ces animaux.
[lire la quatrième du livre 50 idées fausses sur les serpents]
![Pluribiose](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureP/L/9782759238811-pluribiose.jpg)
Les scientifiques utilisent régulièrement les microbes pour leurs recherches. Ils en négligent cependant souvent la richesse et les potentialités d’actions et de réactions, notamment dans leurs tentatives de les contrôler ou de les éradiquer.
[lire la quatrième du livre Pluribiose]
![Sols urbains, environnement et santé](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureS/O/9782759236848-sols-urbains--environnement-sante.jpg)
La pollution des sols urbains est au croisement des préoccupations de santé globale, de protection de l’environnement et d’utilisation durable des espaces.
[lire la quatrième du livre Sols urbains, environnement et santé]
![Vigne, vin et changement climatique](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureV/I/9782759237968-vigne--changement-climatique.jpg)
Le changement climatique a de nombreux effets sur la vigne, dont un développement plus précoce conduisant éventuellement à une plus grande vulnérabilité aux gelées de printemps et à une avancée certaine de la période de maturation des raisins.
[lire la quatrième du livre Vigne, vin et changement climatique]
![De l'oenologie à la viticulture](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureD/E/9782759238408-oenologie-viticulture.jpg)
Aujourd’hui, la filière vitivinicole s’organise d’abord à partir de la demande en vins, puis en choisissant des pratiques adaptées aux potentialités du terroir. Elle fait face à l’évolution profonde des marchés et des attentes des consommateurs, ainsi qu’aux défis du changement climatique.
[lire la quatrième du livre De l'oenologie à la viticulture]
![Pas de visuel pour Le canard de Barbarie](https://www.unitheque.com/Medias/Images/Unitheque-LibrairieH250.png)
Cet ouvrage de synthèse se veut exhaustif, chaque aspect de la production étant abordé par un spécialiste différent.
Croissance, reproduction et alimentation sont traitées à côté d'aspects plus économiques et techniques.
[lire la quatrième du livre Le canard de Barbarie]
![Infrastructures de transport créatives](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureI/N/9782759238125-infrastructures-transport-creatives.jpg)
Les infrastructures, de transport ou d'énergie - routes, autoroutes, voies ferrées ou navigables, lignes haute tension - ont été des marqueurs techniques, économiques et politiques majeurs du progrès. Mais les bouleversements du changement climatique et de l'érosion de la biodiversité, auxquels elles ont contribué, amènent à renverser les perspectives.
[lire la quatrième du livre Infrastructures de transport créatives]
![Plaidoyer pour les tourbières](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureP/L/9782759238460-plaidoyer-pour-tourbieres.jpg)
Les tourbières sont des zones humides encore relativement méconnues. Cet ouvrage nous invite à découvrir celles des hautes terres du Massif central, des confins de la Norvège et de la Russie, de la Terre de Feu argentine, de Guyane, en passant par les tourbières du massif de la Soufrière en Guadeloupe, des Açores, d’Europe centrale et bien d’autres.
[lire la quatrième du livre Plaidoyer pour les tourbières]
![Pas de visuel pour La pomme de terre](https://www.unitheque.com/Medias/Images/Unitheque-LibrairieH250.png)
Synthèse en français de l'ensemble des connaissances sur la pomme de terre, cet ouvrage propose les textes des meilleurs spécialistes de l'histoire, de la biologie, de la culture et de l'utilisation de cette plante cultivée dans le monde entier.
[lire la quatrième du livre La pomme de terre]
![Désertification et changement climatique, un même combat](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureD/E/9782759238033-desertification-changement-climatique--meme-combat.jpg)
Selon la Convention des Nations Unies sur la désertification adoptée en 1994, le terme "désertification" désigne la "dégradation des terres dans les zones arides, semi-arides et sub-humides".
[lire la quatrième du livre Désertification et changement climatique, un [...]]
![L'acidification des océans](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/9782759237814-acidification-oceans.jpg)
Les océans ont toujours absorbé et rejeté du dioxyde de carbone, faisant la navette entre l'atmosphère et l'eau. Mais l'Homme a perturbé ce lent échange en ajoutant, depuis le début de la révolution industrielle, quelque 400 milliards de tonnes de carbone dans l'atmosphère.
[lire la quatrième du livre L'acidification des océans]
![Durabilité des systèmes pour la sécurité alimentaire](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureD/U/9782759238521-durabilite-systemes-pour-securite-alimentaire.jpg)
La sécurité alimentaire et nutritionnelle fait référence au défi de fournir une alimentation saine, durable et accessible à tous les êtres humains, avec quatre dimensions couvrant des questions interconnectées : la disponibilité, l’accès, l’utilisation et la stabilité.
[lire la quatrième du livre Durabilité des systèmes pour la sécurité [...]]
![Un droit pour les forêts](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureU/N/9782759238002-droit-pour-forets.jpg)
Les fonctions, les usages et les perceptions de la forêt changent. Les forêts font l'objet d'une attention croissante des pouvoirs publics et de la société civile. Les individus redécouvrent le plaisir de s'y promener, d'y séjourner ou d'en connaître la biodiversité.
[lire la quatrième du livre Un droit pour les forêts]
![Trajectoires de transition écologique](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureT/R/9782759237661-trajectoires-transition-ecologique.jpg)
L'implication des collectivités territoriales est décisive pour l'atteinte des objectifs de neutralité carbone et d'adaptation au changement climatique.
[lire la quatrième du livre Trajectoires de transition écologique]
![La truite](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/A/9782759238569-truite.jpg)
Publié en 1998, conçu par des scientifiques français et suisses, cet ouvrage est le premier à faire le point, en langue française, sur les connaissances biologiques et écologiques de la truite.
Après un bref rappel de l'origine, de la répartition et des intérêts économiques et scientifiques de l'espèce, les auteurs décrivent la place de la truite dans l'écosystème à eaux [...]
[lire la quatrième du livre La truite]
![Pas de visuel pour Les territoires de la recherche agronomique](https://www.unitheque.com/Medias/Images/Unitheque-LibrairieH250.png)
Si l'histoire de l'INRAE est connue, et celle de certains départements de recherche à présent disponible, les centres de recherche de l'institut n'ont pas fait l'objet d'un intérêt spécifique.
[lire la quatrième du livre Les territoires de la recherche agronomique]
![Biologie de la lactation](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureB/I/9782759238576-biologie-lactation.jpg)
Tandis que, depuis des millénaires, 'la lactation', fonction propre aux mammifères, a assuré leur pérennité, les hommes ont appris très tôt à domestiquer les espèces, source pour eux d'un aliment d'une qualité exemplaire : le lait.
[lire la quatrième du livre Biologie de la lactation]