Après les fascicules « Comprendre » et « Évaluer », cet ouvrage présente des pistes pour améliorer le bien-être des animaux d’élevage, focalisées sur l’environnement physique et social des animaux, la relation humain-animal, la prise en charge de la douleur, ainsi que la bientraitance dans le transport et l’abattage.
[lire la quatrième du livre Le bien-être des animaux d'élevage]
Livres de l'éditeur - Editions quae - page 4
Les crises que nous traversons interrogent les modèles de société qui fondent nos priorités et nos actions.
[lire la quatrième du livre Les communs]
![La vache globale](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/A/9782759234486-vache-globale.jpg)
L'idéal de la vache moderne, mix de nature, de culture et de technoscience, est incarné aujourd'hui par la Holstein-Frisonne, race laitière la plus productive, présente dans le monde entier.
[lire la quatrième du livre La vache globale]
![Petite et grande histoire des céréales et légumes secs](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureP/E/9782759234769-petite-grande-histoire-cereales-legumes-secs.jpg)
Pourquoi s’intéresser aux céréales et aux légumes secs ?Pendant des millénaires, ils ont constitué la base de l’alimentation des hommes et, aujourd’hui encore, ils fournissent à des milliards de personnes la majeure partie de leurs calories.
[lire la quatrième du livre Petite et grande histoire des céréales et [...]]
![LE LAIT, UN CONCENTRE DE BIENFAITS ? |](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/E/9782759234790-lait--concentre-bienfaits.jpg)
Le lait n'est pas un aliment comme les autres. Consommé depuis le Néolithique et la domestication des ruminants, il est décliné en mille et un produits différents, est intégré à mille et une recettes de cuisine, et suscite des passions et des débats agités plus que jamais d'actualité... Aliment exclusif du nourrisson, sa place dans la diète à l'âge adulte dépend des cultures.
[lire la quatrième du livre LE LAIT, UN CONCENTRE DE BIENFAITS ? |]
![50 idées fausses sur les insectes](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureLivre/9782759234882-idees-fausses-insectes.jpg)
Une mauvaise réputation de ravageurs agricoles et de vecteurs de maladies leur colle aux pattes ! On ne peut cependant réduire les insectes à ces images négatives, alors qu’ils jouent des rôles clés dans l’équilibre des écosystèmes.Malgré leur énorme biomasse collective, les insectes régressent en Europe, menacés par d’incessantes invasions d’espèces exotiques et de [...]
[lire la quatrième du livre 50 idées fausses sur les insectes]
![Le bruit en mer](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/E/9782759234516-bruit.jpg)
Le bruit en mer lié au développement des activités maritimes constitue une menace pour la protection de la faune marine, notamment des mammifères. Il représente une préoccupation croissante des administrations, françaises et étrangères, et des organisations internationales (Nations unies, Organisation maritime internationale, Union européenne, sanctuaire Pelages).
[lire la quatrième du livre Le bruit en mer]
![Zéro pesticide](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureZ/E/9782759233106-zero-pesticide.jpg)
L'usage des pesticides chimiques est une préoccupation sociétale majeure en raison de leurs impacts négatifs sur l'environnement et la santé.
[lire la quatrième du livre Zéro pesticide]
![Où se cache la biodiversité en ville](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureO/U/9782759234738-cache-biodiversite-ville.jpg)
La crise sanitaire liée à la pandémie a fait prendre conscience aux citadins de leur besoin de nature, même au coeur des quartiers les plus urbanisés. Heureusement, la nature est de plus en plus présente en ville, non seulement parce qu'on y plante arbres, arbustes et fleurs, mais surtout parce que la gestion des espaces verts devient plus écologique.
[lire la quatrième du livre Où se cache la biodiversité en ville ?]
![Les productions fruitières à l'heure du changement climatique](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/E/9782759232512-productions-fruitieres-heure-changement-climatique.jpg)
Les productions fruitières occupent une place primordiale dans notre alimentation.
[lire la quatrième du livre Les productions fruitières à l'heure du [...]]
![LE CLIMAT AU PRISME DES SCIENCES HUMAINES ET SOCIALES |](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/E/9782759234325-climat-prisme-sciences-humaines-sociales.jpg)
Le climat ? Une préoccupation scientifique, politique, économique, sociale... A l'heure où les marches pour le climat essaiment dans le monde, cet ouvrage vise à dénouer les fils d'un concept très mobilisé et médiatisé. Car sous une apparence de simplicité ('Sauver le climat'), le climat est appréhendé très diversement selon les cultures disciplinaires.
[lire la quatrième du livre LE CLIMAT AU PRISME DES SCIENCES HUMAINES ET [...]]
![Une écologie de l'alimentation](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureU/N/9782759233526-ecologie-alimentation.jpg)
Repenser nos alimentations, c'est repenser nos sociétés. Car partager un repas, et même faire nos courses, sont des moyens de nous relier aux autres. La façon de nous nourrir construit notre santé. Nos modes de production agricole façonnent nos paysages et définissent notre place dans la nature.
[lire la quatrième du livre Une écologie de l'alimentation]
![transformer le lait local en afrique de l'o uest - procedes et cles du developpement de](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureT/R/9782759233960-transformer-lait-local-afrique-uest-procedes-cles-developpement.jpg)
La production et la commercialisation de lait en Afrique de l’Ouest font partie intégrante de l’économie et du mode de vie des familles d’éleveurs et d’agropasteurs ruraux. Elles répondent à des enjeux socio-économiques et environnementaux considérables pour la région.
[lire la quatrième du livre transformer le lait local en afrique de l'o uest [...]]
![L'action paysagère](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/9782759234417-action-paysagere.jpg)
Le paysage désigne « une partie de territoire telle que perçue par les populations, dont le caractère résulte de l’action de facteurs naturels ou humains et de leurs interrelations dynamiques ».
[lire la quatrième du livre L'action paysagère]
![L'art de communiquer chez les oiseaux](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/9782759233403-communiquer-chez-oiseaux.jpg)
Les oiseaux sont rarement discrets : ils se manifestent, se montrent, se font entendre de leurs congénères ou des autres espèces, nous y compris. Mais que comprenons-nous de ces échanges permanents ?
Un oiseau est une créature foncièrement sociale et la communication est essentielle à la façon dont il vit son existence.
[lire la quatrième du livre L'art de communiquer chez les oiseaux]
![Fascinantes araignées](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureF/A/9782759233694-fascinantes-araignees.jpg)
Que d'idées reçues sur le monde méconnu des araignées ! Ces animaux à huit pattes, fascinants dans leurs modes de vie, méritent mieux que la crainte qu'ils inspirent. Prenons le temps de les observer attentivement et de mieux les connaître. De nombreuses araignées arborent des couleurs étonnantes.
[lire la quatrième du livre Fascinantes araignées]
![Gouverner la biodiversité ou comment réussir à échouer](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureG/O/9782759234387-gouverner-biodiversite-comment-reussir-echouer.jpg)
Pourquoi réussissons-nous à échouer avec autant de brio en matière de politique écologique ? Cet ouvrage éclaire les conditions d'impossibilité de la gouvernance de la biodiversité. L'auteur retrace le rôle de la notion de biodiversité et des sciences de la conservation dans l'affrontement idéologique des années 1980.
[lire la quatrième du livre Gouverner la biodiversité ou comment réussir à [...]]
![50 idées fausses sur les amphibiens](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureLivre/9782759233939-idees-fausses-amphibiens.jpg)
Dans la classe des amphibiens, chez les Crapauds, je voudrais le grand-père, qui explose quand on le fait fumer, le père, compagnon de ma sorcière préférée, et le fils, prince charmant métamorphosé. Donnez-moi aussi la grand-mère Grenouille, toujours dans son bénitier, la mère Rainette, pour connaître la météo, et la fille Salamandre, créature des flammes...
[lire la quatrième du livre 50 idées fausses sur les amphibiens]
![L'art d'être amoureux chez les animaux](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/9782759233434-etre-amoureux-chez-animaux.jpg)
Chez les animaux qui se reproduisent à deux, la relation amoureuse représente une succession d’étapes. D’abord, il faut trouver le bon partenaire, capable d’avoir des descendants nombreux et vigoureux. Ensuite, le convaincre d’accepter l’accouplement.
[lire la quatrième du livre L'art d'être amoureux chez les animaux]
![Dans l'intimité des papillons](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureD/A/9782759233373-dans-intimite-papillons.jpg)
Qui ne s’est jamais émerveillé devant l’éclat multicolore d’un paon du jour en train de butiner ? Le poète chante la beauté du papillon mais le fermier et le jardinier pestent contre la voracité de ses chenilles. Mais finalement que savons-nous véritablement de lui ? Pas grand-chose souvent. Il ne s’offre pas si facilement au regard.
[lire la quatrième du livre Dans l'intimité des papillons]
![Les insectes, rois de l'adaptation](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/E/9782759233342-insectes--rois-adaptation.jpg)
Si les insectes dominent le monde animal par leur nombre, c’est que ce sont les champions de l’adaptation dans tous les domaines.
[lire la quatrième du livre Les insectes, rois de l'adaptation]
![Gouverner les coopératives agricoles](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureG/O/9782759233571-gouverner-cooperatives-agricoles.jpg)
Les coopératives agricoles sont des entreprises créées par des agriculteurs, qui leur appartiennent collectivement et qu'ils gouvernent eux-mêmes sur des bases démocratiques. Elles permettent de valoriser la production de leurs adhérents et occupent une place prépondérante dans toutes les filières agricoles et agroalimentaires.
[lire la quatrième du livre Gouverner les coopératives agricoles]
![La montée du niveau de la mer d'ici 2100](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/A/9782759233076-montee-niveau-2100.jpg)
La hausse du niveau de la mer, liée au réchauffement climatique, est un phénomène certain et en accélération. Elle affecte de plus en plus les littoraux et les zones côtières où se concentrent populations et activités économiques. Il est important d'en étudier les conséquences dans tous les domaines selon divers scénarios d'évolution d'ici 2100.
[lire la quatrième du livre La montée du niveau de la mer d'ici 2100]
![La systémique agraire à l'INRA](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/A/9782759231751-systemique-agraire-inra.jpg)
Fondé sur une recherche originale, croisant archives et témoignages oraux, cet ouvrage retrace, depuis les premiers tâtonnements des approches systémiques dans les années 1960 jusqu’au tournant du développement durable dans les années 2000, l’histoire du département Sad – Systèmes agraires et développement – de l’Inra (devenu INRAE).
[lire la quatrième du livre La systémique agraire à l'INRA]
![Le vol chez les animaux](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/E/9782759233755-chez-animaux.jpg)
Cet ouvrage nous dévoile les mystères du vol chez les animaux, depuis les premières recherches documentées de Léonard de Vinci. Il nous permet de comprendre toute sa complexité et les adaptations morphologiques qu'il nécessite.
[lire la quatrième du livre Le vol chez les animaux]
![L'étonnante intelligence des oiseaux](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/9782759233724-etonnante-intelligence-oiseaux.jpg)
'Tête de linotte ! ', 'cervelle de piaf ! '... Les humains abusent de noms d'oiseaux et se moquent au passage de leur prétendue bêtise.
[lire la quatrième du livre L'étonnante intelligence des oiseaux]
![Biodiversité et stratégies](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureB/I/9782759233168-biodiversite-strategies.jpg)
La préservation de la biodiversité demande, certes, une révolution de nos rapports à la nature et au vivant ; mais elle requiert aussi une refondation dans nos manières de concevoir les politiques et les stratégies internationales. Trop souvent conçues comme de simples plans d'action, ces dernières se heurtent à la complexité du réel.
[lire la quatrième du livre Biodiversité et stratégies]
![Politiques du littoral et sports de nature](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureP/O/9782759233663-politiques-littoral-sports-nature.jpg)
Depuis l’an 2000, la France mène une politique volontariste en matière d’aires marines protégées : création de l’Agence des aires marines protégées, nouveau cadre législatif, publication du Livre bleu des engagements du Grenelle de la mer, qui enjoint au développement des aires ...
[lire la quatrième du livre Politiques du littoral et sports de nature]
![La vigne, miracle de la nature](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/A/9782759233311-vigne--miracle-nature.jpg)
D'où vient la viticulture ? Quelle est l'origine de nos cépages ? Où peut-on cultiver la vigne ? Comment les vignobles font-ils face au changement climatique ? Pourquoi faut-il soigner la vigne ? Quelle seront les vignes du futur ? Depuis les temps les plus reculés, la culture de la vigne accompagne les civilisations humaines.
[lire la quatrième du livre La vigne, miracle de la nature ?]
![Pas de visuel pour Futaie irrégulière](https://www.unitheque.com/Medias/Images/Unitheque-LibrairieH250.png)
L'histoire forestière française a connu différentes tendances sylvicoles, oscillant entre les extrêmes, du plus extensif au plus intensif. Il y a une vingtaine d'années est né un nouveau mouvement forestier dont l'objet était de développer une sylviculture ' proche de la nature '. L'ouvrage fait le bilan scientifique, vingt ans plus tard, de cette sylviculture dite irrégulière.
[lire la quatrième du livre Futaie irrégulière]
Cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur
![Stocker du carbone dans les sols français. Quel potentiel et à quel coût](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureS/T/9782759231485-stocker-carbone-dans-sols-francais.-quel-potentiel-quel-cout.jpg)
L'initiative "4 ?
sur les sols pour la sécurité alimentaire et le climat", lancée par la France à l'occasion de la Conférence de Paris sur le climat (COP-21), propose d'augmenter chaque année d'un quatre millième le stock de carbone présent dans tous les sols du monde.
[lire la quatrième du livre Stocker du carbone dans les sols français. Quel [...]]
![Il était une fois l'Ifremer](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureI/L/9782759232901-etait-fois-ifremer.jpg)
Le développement d'une pêche et d'une aquaculture durables, les interactions avec le changement climatique et la préservation de la biodiversité marine placent les océans au coeur d'enjeux majeurs. Dans le paysage des sciences marines, l'Ifremer (Institut français de recherche pour l'exploitation de la mer) joue un rôle central.
[lire la quatrième du livre Il était une fois l'Ifremer]
![Blé dur](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureB/L/9782759233137-ble.jpg)
La France est le deuxième producteur européen de blé dur derrière l'Italie et se classe au deuxième rang mondial pour les rendements. Les surfaces cultivées fluctuent énormément au fil des ans en raison de l'évolution climatique, des orientations de la politique agricole commune et de la concurrence internationale.
[lire la quatrième du livre Blé dur]
![Mais que fait donc ce gendarme dans mon jardin](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureM/A/9782759233601-mais-fait-donc-gendarme-dans-jardin.jpg)
Que font toutes ces petites bêtes qui courent, rampent, fouissent et volent dans mon jardin ? Sont-elles nuisibles ? Utiles ? D'où viennent-elles et que trament-elles parmi nos légumes et nos fleurs dès qu'on a le dos tourné ? Faut-il les détruire ou au contraire les attirer ? 100 ...
[lire la quatrième du livre Mais que fait donc ce gendarme dans mon jardin ?]
![Le bien-être des animaux d'élevage](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/E/9782759233267-bien-etre-animaux-elevage.jpg)
La volonté d’améliorer le bien-être des animaux implique de pouvoir évaluer le niveau de bien-être ou de mal-être d’un animal. Le plus souvent, cette évaluation est motivée par un autodiagnostic souhaité par l’éleveur.
[lire la quatrième du livre Le bien-être des animaux d'élevage]
![Les arbres grandissent-ils toute leur vie](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/E/9782759233236-arbres-grandissent-ils-toute-leur.jpg)
Les arbres sont présents partout sur notre planète excepté au coeur des déserts et dans les zones subpolaires. Indispensable ressource économique, mais aussi repère familier de nos paysages, l'arbre incarne de multiples symboles dans notre société, et son capital sympathie ne cesse de croître au fil des découvertes scientifiques.
[lire la quatrième du livre Les arbres grandissent-ils toute leur vie ?]