Livres de l'éditeur - Editions lavoisier / tec et doc - page 9

Concilier les besoins d'une agriculture toujours plus performante avec les exigences de la société et de l'environnement constitue un grand défi pour les acteurs de l'agriculture irriguée.

la mesure de ces enjeux, les deux coordonnateurs de ce Traité d'irrigation ont rassemblé les contributions pluridisciplinaires de 71.
[lire la quatrième du livre Traité d'irrigation]

La maîtrise de la qualité des aliments et le développement de nouveaux produits en adéquation avec les multiples exigences du marché impliquent de la part des responsables techniques du secteur agroalimentaire une démarche de plus en plus rigoureuse.
[lire la quatrième du livre Science des aliments 1 Stabilisation biologique [...]]

Depuis 1977, date de sa première édition, Électrotechnique industrielle n'a cessé de s'affirmer comme l'ouvrage de référence pour tous les ingénieurs et techniciens supérieurs qui l'ont utilisé.
[lire la quatrième du livre Électrotechnique industrielle]

Anthocyanes, tanins, acides hydroxybenzoïques et hydroxycinnamiques, vanilli ne, thymol, tocophérols, tocotriénols, quinones...
[lire la quatrième du livre Les polyphénols en agroalimentaire]

Décembre 2003, les inondations dans le Sud-est de la France font sept victimes, obligent l'évacuation de 7200 personnes et causent 800 millions d'euros de dommages indemnisés. Septembre 2002, les inondations dans le Gard provoquent vingt-quatre décès et 1200 milliards d'euros de dommages. Novembre 1999 dans l'Aude.
[lire la quatrième du livre La gestion du risque inondation]

Plus de quarante ans après sa première parution, Apiculture reste la référence française la plus citée et la plus consultée.

Dans cette 7e édition, remaniée et actualisée, Yves Le Conte prend la relève du père de ce classique, Pierre Jean-Prost.
[lire la quatrième du livre Apiculture]

Coordonnés par Daniel Vallauri, Jean André, Benoît Dodelin, Richard Eynard-Machet et DominiQue Rambaud, 61 auteurs pour les chapitres du livre et plus de 90 auteurs pour les articles courts contenus sur le CD-Rom livrent la meilleure synthèse en langue française sur un sujet précis, concret ...
[lire la quatrième du livre Bois mort et à cavités]

De nos jours, l'évolution des démarches d'analyse et de conception amène à définir plus globalement la notion de végétal, qui devient un élément constitutif de l'aménagement, s'intègre dans son environnement et fait l'objet d'attentions dépassant les considérations purement techniques.
[lire la quatrième du livre Aménagement et maintenance des surfaces [...]]

La nutrition est reconnue comme un facteur majeur dans l'apparition et le développement des principales pathologies existant en France : maladies cardiovasculaires, diabète de type 2, obésité, ostéoporose ou encore divers types de cancers.

Par sa mission de conseil et son rôle de relais dans le domaine de la santé, le pharmacien se situe au coeur de ces préoccupations.
[lire la quatrième du livre Principes de nutrition pour le pharmacien]

2 volumes inséparables sous coffret.

Durant les cinquante dernières années la France a connu un intense effort de boisement et de reboisement, qui a permis de plante plus de deux millions d'hectares.
[lire la quatrième du livre Autécologie des essences forestières]

Les épices ont pour dessein de stimuler l'appétit et
d'apporter de multiples sensations dans les registres olfactif et
gustatif, en transformant les mets les plus neutres en un véritable régal
pour nos papilles. Par leur richesse en principes aromatiques, elles
contribuent également à notre bien-être et à l'équilibre de notre santé.
[lire la quatrième du livre Plantes aromatiques Épices, aromates, condiments [...]]

La trutticulture est une activité à risque confrontée à une lutte sanitaire de tous les jours et aux aléas des marchés et des climats.

Face à ces contraintes, les éleveurs ont démontré une capacité incessante d'intégrer les résultats de la recherche fondamentale qu'ils ont sollicitée ou accompagnée.
[lire la quatrième du livre La truite et son élevage]

Parmi les méthodes thermiques d'analyse, l'analyse calorimétrique différentielle (ACD), plus connue sous le nom de d.s.c. (différential scanning calorimetry), connaît un essor exceptionnel lié à plusieurs avantages : sa commodité de mise en oeuvre, la faible masse d'échantillon utilisée et le spectre très large des phénomènes enthalpiques qui peuvent être étudiés.
[lire la quatrième du livre Analyse calorimétrique différentielle]

Cet ouvrage est un ouvrage de référence pour l'ensemble de l'enseignement supérieur scientifique post-baccalauréat :

les premiers cycles universitaires (licences scientifiques), les IUT, les centres de préparation aux concours d'enseignement (Capes, agrégation) et les classes préparatoires aux grandes écoles scientifiques.
[lire la quatrième du livre Chimie générale]

La très grande diversité des mécanismes physiologiques et des comportements permet d'expliquer le «succès écologique» des poissons, qui ont colonisé depuis 550 millions d'années tous les milieux aquatiques, résistant à des conditions extrêmes.
[lire la quatrième du livre Les poissons et leur environnement]

Les Apports nutritionnels conseillés (ANC) pour les enfants et adolescents sportifs de haut niveau de performance établis sur saisine du ministère de la jeunesse et des Sports sont des valeurs d'apports nutritionnels permettant de satisfaire les besoins de cette population.
[lire la quatrième du livre Apports nutritionnels conseillés pour les [...]]

Si vous voulez usiner des pièces de qualité supérieure en moins de temps qu'il n'en faut, ce livre vous plaira sûrement. Que vous soyez étudiant en usinage, machiniste, opérateur de machine-outil, outilleur, concepteur, simple amateur ou même ingénieur, vous reviendrez aux pages de ce livre encore et encore, c'est certain !
Vous y apprendrez comment :
Travailler plus vite.
[lire la quatrième du livre Usinage]

La 4e édition de ce grand classique de l'astaciculture, parfaitement documentée, mise à jour et augmentée, bénéficie d'une nouvelle présentation et d'un cahier de photographies couleurs en agrémentant la lecture.
[lire la quatrième du livre L'écrevisse et son élevage]

Les minéraux jouent un rôle déterminant dans les caractéristiques physicochimiques du lait et conditionnent, pour une part importante, ses propriétés et son aptitude à la transformation.
[lire la quatrième du livre Minéraux et produits laitiers]

Le développement et l'évolution des industries de procédés et de production requièrent de solides compétences pour le traitement des effluents liquides et gazeux qu'elles émettent. Cet ouvrage fonde sa démarche sur une nouvelle approche qui consiste à appliquer la méthodologie et les concepts de base du génie des procédés aux problèmes environnementaux.
[lire la quatrième du livre Transferts gaz-liquide dans les procédés de [...]]

Participant de plusieurs disciplines scientifiques, le concept de pulvérulent permet une nouvelle approche des technologies et des produits. Sollicité dans de nombreuses situations industrielles, il est à l'œuvre dans des produits alimentaires courants aussi variés que le sucre, le sel, le lait, le café, le cacao, les farines, les enzymes, les colorants....
[lire la quatrième du livre Technologie des pulvérulents dans les IAA]

Dans les sols et à l'interface sol-racine, les éléments en traces dont les radionucléides, subissent des transformations variées liées à leurs propriétés et sous la dépendance des paramètres physiques, chimiques, biologiques du milieu considéré.
[lire la quatrième du livre Mobilité et transfert racinaire des éléments [...]]

Le bilan dressé par cet ouvrage collectif est mitigé : en métropole, le taux de forêts bien protégées pour leur biodiversité excède à peine 1 %, reléguant la France parmi les mauvais élèves de l'Europe.
[lire la quatrième du livre Livre blanc sur la protection des forêts [...]]

La gestion patrimoniale des ouvrages d'assainissement, dont le principe réglementaire est établi par les arrêtés de décembre 1994, implique la prise en compte des phénomènes de vieillissement des ouvrages, mais aussi de leurs fonctionnalités : amélioration des conditions d'écoulement, d'étanchéité, etc.

L'enjeu est d'importance pour les collectivités qui doivent mobiliser des [...]
[lire la quatrième du livre Restructuration des collecteurs visitables Tome 1]

L'élaboration d'un projet de transformation industrielle de produits agricoles s'appuie sur quelques données essentielles : une connaissance précise de la matière première (sur le plan tant botanique que chimique et physique) ; une bonne approche des divers produits pouvant en résulter, des ...
[lire la quatrième du livre Introduction à la transformation industrielle [...]]

En raison de la surexploitation des populations et de la construction de barrages interdisant l'accès des géniteurs aux zones de fraie, 25 des 27 espèces d'esturgeons sont aujourd'hui menacées d'extinction à très court terme.

Diverses stratégies ont été mises en oeuvre en Europe occidentale et orientale ou aux États-Unis pour assurer le repeuplement.
[lire la quatrième du livre Esturgeons et caviar]

Disponible dans des gammes sans cesse élargies, accessible et pratique, le fruit transformé offre au consommateur un grand confort d'utilisation.

L'industrie est ainsi devenue l'un des débouchés essentiels de la production fruitière.
[lire la quatrième du livre Technologies de transformation des fruits]

L'éventail des termes employés en aquaculture emprunte nécessairement à la terminologie d'autres disciplines scientifiques et techniques : agriculture, biologie, écologie, santé animale, économie, nutrition... autant qu'au jargon propre à chacune des classes, familles, genres et espèces d'animaux ou de végétaux mis en élevage ou en culture.
[lire la quatrième du livre L'aquaculture de A à Z]

Cet ouvrage permet d'identifier plus d'une centaine d'espèces végétales qui présentent, à des degrés divers, un risque d'intoxication. 
Référence et aide-mémoire indispensable aux pharmaciens, il est également un outil d'apprentissage clair et complet pour les praticiens des centres antipoison, les vétérinaires, les étudiants et les simples promeneurs.
[lire la quatrième du livre La flore du pharmacien]

TEAM est une collection complète composée de trois types d'ouvrages adaptés à chacun des diplômes de l'enseignement agricole les manuels, conformes aux référentiels officiels, pour travailler en classe les exercices, conçus pour mettre en pratique ses connaissances les guides, pour préparer les épreuves terminales.
[lire la quatrième du livre Fonctionnement de l'organisme d'aménagement [...]]

L'ouvrage Les outils de gestion financière, commerciale, de production et prévisionnelle, intègre l'analyse financière, les analyses de coûts, marges, résultats, mais aussi la gestion budgétaire : ventes, stocks, investissements, trésoreries, écarts.
De plus, il propose une application informatique sur cédérom.
[lire la quatrième du livre Les outils de gestion financière, commerciale, [...]]

Ce cahier d'aide à la réalisation d'un herbier comporte 262 fiches détachables, à compléter soi-même après observation des végétaux et à illustrer à l'aide de croquis, de photographies ou d'échantillons séchés.
[lire la quatrième du livre Reconnaissance des végétaux]

Chaque chapitre comporte :
une synthèse des connaissances ou des méthodes ;des exercices à effectuer seul ou en groupe ;de nombreuses illustrations en couleurs, issues de toutes les sources d'informations susceptibles d'être rencontrées dans la vie sociale ou professionnelle.
[lire la quatrième du livre Éducation socioculturelle et communication BAC [...]]

Ce guide est un outil méthodologique pour optimiser vos résultats le jour de l'examen.

Il propose des conseils de travail, des fiches de synthèse répertoriant les principales difficultés à maîtriser, des exercices progressifs pour valider vos connaissances, et l'étude de sujets et de corrigés incluant rédactions et plans.
[lire la quatrième du livre Préparer l'épreuve d'expression française et [...]]

Respectant à la lettre chacun des objectifs et des sous-objectifs du référentiel, ces exercices et leurs corrigés sont conçus pour vous permettre de mettre en application les connaissances acquises tout au long de l'année.
[lire la quatrième du livre Gestion de l'exploitation Bac pro]