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Docteur en médecine à vingt et un ans, professeur de chimie à vingt cinq ans, membre de l'Institut à trente neuf ans, ministre de l'Intérieur à quarante quatre ans, Jean-Antoine Chaptal fut un homme assez remarquable dont le nom est connu de tous les gens du vin par son dérivé, la "chaptalisation" .
[lire la quatrième du livre L'art de faire le vin]
Une des oeuvres majeures du pyrénéisme de la fin du XIXe siècle.
Pyrénées, courses et ascensions publié pour la première fois en 1936 à l'initiative de l'Académie de Béarn compile chronologiquement les écrits descriptifs et anecdotiques des courses aux Pyrénées de Franz Schrader.
Avant-propos du Docteur Georges Sabatier.
Esquisse biographique de Maurice Heïd.
[lire la quatrième du livre Pyrénées courses et ascencions]
Dans cet ouvrage portant sur la région du sud-ouest le lecteur retrouvera la passionnante étude réalisée entre 1861 et 1867 par le docteur Guyot. Il rend compte avec précision de la viticulture et de la vinification, des travaux, des moeurs et de la vie de cette époque.
[lire la quatrième du livre Etude sur le vignoble du sud ouest]
