Cible est une collection de ressources éducatives multimédias (documents imprimés, cassettes VHS, logiciels éducatifs, photos CD), conçue plus particulièrement pour les parcours de formation préparant au brevet professionnel option responsable d'exploitation agricole (BP REA).
[lire la quatrième du livre Croissance et développement des plantes [...]]
L'homme utilise les légumineuses dans son alimentation depuis l'émergence de l'agriculture. Dans les pays à économie riche, le 20e siècle a vu le remplacement progressif d'une grande part des protéines végétales par celles d'origine animale, tendance qui se propage aujourd'hui dans les pays en voie de développement.
Actuellement en Europe, les protéines de légumineuses sont [...]
[lire la quatrième du livre L'avenir des légumineuses dans l'alimentation [...]]
Du champ à la table, les produits alimentaires suivent des chemins variés.
Parmi ceux-ci, les circuits courts alimentaires rencontrent un succès grandissant auprès de certains publics.
[lire la quatrième du livre Au plus près de l'assiette]
Dans les systèmes de l'enseignement, l'évaluation a fait l'objet de multiples réflexions et constitue toujours un sujet qui fait débat. Dans l'enseignement agricole, l'évaluation, qui a généré de nombreuses innovations telles que les unités capitalisables, les contrôles en cours de formation, suscite de nombreux questionnements.
[lire la quatrième du livre Evaluons, évoluons : l'enseignement agricole en [...]]
Après l'Approche globale de l'exploitation agricole, parue en 1989, voici un nouvel ouvrage qui s'inscrit dans la continuité du précédent.
Il actualise la méthode d'approche globale et la prolonge d'une méthode de diagnostic global.
Il intègre en outre une dimension complémentaire de compréhension et de diagnostic : la dimension sociologique.
[lire la quatrième du livre Fonctionnement et diagnostic global de [...]]
Le manuel papier
Ce manuel est la première partie du programme de physique chimie du module M8 du bac technologique STAV en lien avec l'objectif du référentiel de formation « Mobiliser des savoirs et des savoir-faire scientifiques afin d'appréhender les processus du vivant et de comprendre les enjeux énergétiques».
[lire la quatrième du livre Physique Chimie]
Ce manuel de mathématiques s'adresse aux élèves de la classe de première Sciences et Technologies de l'Agronomie et du Vivant dans le cadre du référentiel en vigueur en septembre 2013.
Il répond à l'objectif général du module M4, Mathématiques et technologies de l'informatique et du multimédia.
[lire la quatrième du livre Mathématiques]
La gestion différenciée des espaces paysagés se diffuse en France dans les collectivités locales depuis les années 1990.
Inscrite dans une perspective de durabilité, il se peut que certaines pratiques ne soient pas tout à fait en cohérence avec une démarche de développement durable que la commande politique peut infléchir.
[lire la quatrième du livre Vers un plan de gestion durable des espaces [...]]
Les plantes messicoles accompagnent nos cultures depuis longtemps. Vivaces ou annuelles, elles sont adaptées pour survivre aux labours.
[lire la quatrième du livre Les plantes messicoles (DVD)]
Cet ouvrage nous conduit aux quatre coins du monde.
On y découvre des expériences d'agroforesterie en Inde, le développement de l'agriculture biologique en Alsace, la mise en place de certification participative au Brésil, ou encore le fonctionnement de groupements d'achats alimentaires en Belgique.
[lire la quatrième du livre Agroécologie]
Ce premier tome d'une série de trois ouvrages, intitulés Hygiène et santé en élevage, aborde des notions de base sur la santé et la pathologie de l'animal.ØØ? La maladie : définition, classification, conditions d'apparition de la maladie, puis de manière plus concrète, observation d'un animal malade.
[lire la quatrième du livre Hygiène et santé en élevage]
Après avoir été enseignant en zootechnie, Éric Simon décide, en 2002, de s'installer éleveur de truies en plein air afin d'expérimenter un mode d'élevage plus respectueux des animaux.
Depuis 10 ans, il s'efforce de concilier les impératifs économiques avec un souci permanent d'offrir à ses animaux des conditions de vie dignes.
[lire la quatrième du livre Une vraie vie de cochons]
Ce deuxième tome de la série de trois ouvrages, intitulés Hygiène et santé en élevage, s'intéresse à la santé et aux pathologies du troupeau.
[lire la quatrième du livre Hygiène et santé en élevage - Le troupeau]
Quelles sont les différences majeures entre e exploitation conduite en agriculture biologique et une exploitation conventionnelle ? Et quelles modifications une conversion à l'agriculture biologique va-t-elle entraîner ?
À travers des apports de connaissances et de nombreux exercices, cet ouvrage a pour but de vous permettre de répondre à ces deux questions.
[lire la quatrième du livre Agriculture biologique]
Au delà des théories sur les pratiques d'élevage, ce film évoque, par une approche globale, l'organisation de la filière porcine sur un territoire régional à faible densité de production. Loin de la dynamique des zones à forte production, les regards se posent sur le contexte d'une filière régionale marquée par des bouleversements profonds de son organisation et soucieuse de son image.
[lire la quatrième du livre Élevage porcin et territoire]
Agrégé de pharmacie, botaniste et écologue de renom, Jean-Marie Pelt partage avec nous les fruits de ses recherches et de sa connaissance du terrain, tant sur les limites de la manière dont nous produisons notre nourriture que sur les pistes pour améliorer la situation, en préservant la nature qui nous nourrit.
[lire la quatrième du livre Entretien avec... Jean-Marie Pelt]
Irriguer pour répondre aux besoins des habitants de la planète tout en utilisant le moins d'eau possible, et en préservant l'environnement et la qualité des nappes, est un défi délicat à relever.
[lire la quatrième du livre La tensiométrie pour piloter les irrigations]
Pour répondre aux besoins d'une production abondante, l'agriculture est elle condamnée à dégrader l'environnement ?....
Pas si sûr !
Surtout si les agriculteurs remettent le sol, son fonctionnement et sa fertilité au coeur de leurs pratiques. Un sol « toujours couvert et jamais bouleversé », tels sont les principes de l'Agriculture de Conservation.
Largement pratiqué dans [...]
[lire la quatrième du livre L'agriculture de conservation : principes]
Cet ouvrage d'autoformation est découpé en quatre parties : la matière ; la réaction chimique ; les acides et les bases ; l'énergie.
Ces quatre parties sont suivies d'exercices corrigés, d'un glossaire et d'une bibliographie.
[lire la quatrième du livre Des clefs pour la physique et la chimie (édition [...]]
Plus que jamais, l'oenologie du XXIe siècle doit satisfaire des exigences de qualité, qui passent nécessairement par un suivi analytique constant à tous les niveaux du processus de production, en corrélation avec un suivi organoleptique.
Ces suivis permettent d'établir des diagnostics précoces et de prendre rapidement les décisions appropriées.
[lire la quatrième du livre Pratiquer les contrôles analytiques en oenologie]
Jardin partagé, potager urbain, jardin de quartier ou de pied d'immeuble, jardin communautaire,... les jardins collectifs sont de plus en plus variés et nombreux en ville, alors que 73% de la population française est urbaine.
Mais de quoi s'agit-il ? Ce sont des jardins gérés par des habitants.
[lire la quatrième du livre Jardins collectifs urbains]
Cet ouvrage aborde l'étude spécifique des différents composants de l'alimentation, ainsi que l'étude plus spécifique de la conduite de l'alimentation en lien avec les cycles de reproduction et de production.
Il est découpé en six séquences :
1. Alimentation en énergie : sources d'énergie et étapes de l'utilisation de l'énergie par les animaux.
2. Alimentation [...]
[lire la quatrième du livre Alimentation animale]
Cet ouvrage aborde les notions de base de l'alimentation des animaux d'élevage, indispensables pour aborder ensuite le raisonnement de l'alimentation, puis la conduite de l'alimentation en élevage.
Ce livre est découpé en trois séquences :
1. Fonctionnement de l'organisme : dépenses, besoins et devenir des aliments ingérés.
2.
[lire la quatrième du livre Alimentation animale]
Quelles sont les molécules responsables de l'arôme et de la saveur des aliments ?
Comment ces molécules sont-elles libérées pour accéder aux récepteurs e sensoriels et être perçues ?
Comment la texture de l'aliment influence-t-elle la perception de l'odeur et de la saveur ...
[lire la quatrième du livre Texture et flaveur des aliments]
Réaliser le diagnostic global d'une exploitation agricole, c'est mettre en oeuvre une méthodologie pour aboutir à une synthèse hiérarchisée de différents diagnostics interdépendants : technique, technico-économique, économique, financier, juridique, social...
[lire la quatrième du livre Méthodologie de diagnostic d'une exploitation [...]]
L'agriculture Biologique est un mode de production basé sur la gestion et le respect du vivant, des cycles naturels et de l'environnement pour une production de qualité, plus autonome, plus économe et non polluante.
[lire la quatrième du livre À la découverte de l'agriculture biologique [...]]
Ce lexique illustré français-anglais explore les espaces naturels sous de multiples aspects : technique, esthétique, culturel, historique et géographique.
Facile à manier et à transporter, il sera un guide facilitant vos échanges sur le monde passionnant des espaces naturels.
[lire la quatrième du livre Espaces naturels - Naturel environnements]
Le manuel, Besoins de la personne, répond aux besoins de formation des élèves des classes de seconde professionnelle du baccalauréat professionnel rénové en trois ans « Services aux personnes et aux territoires » (SAPAT). Il couvre l'ensemble des modules EP1 et EP3 du re?férentiel de formation.
[lire la quatrième du livre Besoins de la personne]
Ce manuel en couleurs traite spécifiquement de la partie biologie-écologie du module MG4 du baccalauréat professionnel agricole, toutes filières.
[lire la quatrième du livre Environnement, alimentation, santé]
En 2000, L'entreprise horticole. Approche globale et environnementale
Diagnostic, ouvrage pluridisciplinaire, proposait pour la première fois une démarche systémique de compréhension du fonctionnement de l'entreprise horticole.
[lire la quatrième du livre L'entreprise horticole]
La gestion d'un chantier d'aménagement paysager est un travail complexe qui, comme tout travail de gestion, fait appel non seulement à l'expérience, mais aussi à de nombreuses capacités.
[lire la quatrième du livre La commande d'un chantier de travaux paysagers]
Ce manuel répond aux besoins de formation des élèves des classes du baccalauréat professionnel Services aux personnes et aux territoires (SAPAT).
[lire la quatrième du livre Réalités et dynamiques des territoires ruraux]
Les relations entre espèces, tissées au fil de l'évolution, engendrent la diversité. Que ce soit par leurs effets ou leurs modes d'action, ces relations assurent la régulation des populations et orientent leur évolution.
[lire la quatrième du livre Les interactions dans le vivant]
Cet ouvrage est organisé selon sept thématiques qui conduisent à la découverte de l'exploitation agricole : son histoire, son évolution en tant qu'entreprise, ses productions, la valorisation de ses activités, sa gestion, ses partenaires et les enjeux auxquels elle est confrontée.
Le lecteur est ainsi amené à faire des liens au sein des thématiques, voire entre les thématiques, [...]
[lire la quatrième du livre L'exploitation agricole à l'aube du XXIe siècle]
En s'appuyant sur le témoignage d'une jeune professionnelle, le propos est de découvrir ce qui fait l'essentiel du métier en abordant les activités incontournables, les compétences requises, d'entrevoir la ou les raisons, les motivations qui l'ont amenée à choisir cette voie, les satisfactions qu'elle en retire et selon les cas, la ou les difficultés rencontrées.
[lire la quatrième du livre Conseillère en agriculture biologique]
Ce film, conçu pour accompagner utilement l'ouvrage Manipulations, interventions et appréciations en élevage porcin, s'appuie sur une lecture très visuelle et concrète des différentes étapes de la vie d'une truie ainsi que de celles des porcelets, de la naissance à l'abattage.
[lire la quatrième du livre Pratiques en élevage porcin : de la naissance à [...]]
