Un tome unique qui couvre tout le référentiel pour les 3 années de formation des Bac Pro Cuisine et Bac Pro CSR.Un ouvrage permettant à l'enseignant de construire sa propre progression pédagogique.Les 46 thèmes de mercatique et de gestion appliquée regroupés en 11 chapitres.
[lire la quatrième du livre Gestion appliquée Mercatique 2de, 1re, Tle Bac [...]]
Livres de l'éditeur - éditions lt jacques lanore - page 2
nokUn manuel exhaustif, simple d’utilisation
Toutes les techniques de base et les recettes fondamentales en plus de 2 000 photos réalistes spécifiquement prises pour l’ouvrage.
Une structure simple : l’organisation systématique en double-page présente l’ensemble des savoirs et savoir-faire à maîtriser par l’élève.
[lire la quatrième du livre Le livre du cuisinier]
![L'école de service aujourd'hui CAP-Bac Pro-BTS Restauration, Hébergement - Manuel élève](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/9782862684567-ecole-service-aujourd-cap-bac-pro-bts-restauration--hebergement-manuel-eleve.jpg)
L'école de service aujourd'hui est un ouvrage de travaux pratiques qui s'adresse aux élèves de tous niveaux du CAP au BTS Hôtellerie-Restauration, ainsi qu'aux professionnels. Les techniques et connaissances abordées sont particulièrement adaptées au nouveau Bac pro en 3 ans.
[lire la quatrième du livre L'école de service aujourd'hui CAP-Bac Pro-BTS [...]]
![Maintenance et Hygiène des Locaux](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureM/A/9782206031354-maintenance-hygiene-locaux.jpg)
Destiné aux élèves et aux apprentis préparant un BEP Bioservices, un CAP Maintenance et Hygiène des Locaux ou un Baccalauréat Professionnel Hygiène et Environnement, cet ouvrage a pour but de rassembler les connaissances théoriques et pratiques nécessaires à la mise en oeuvre des techniques de propreté.
[lire la quatrième du livre Maintenance et Hygiène des Locaux]
![Vins étrangers](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureV/I/9782862682426-vins-etrangers.jpg)
«Parmi tous les breuvages que l'homme a inventés depuis le début de l'humanité, le vin occupe de toute évidence une place particulière.
En dehors des facteurs géographiques, climatiques et techniques qui déterminent le choix d'une boisson par un groupe humain, le vin est un phénomène culturel, un fait de civilisation.
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[lire la quatrième du livre Vins étrangers]