Livres de la collection - Sciences et techniques agro-alimentaires

Aujourd'hui, l'un des principaux enjeux de l'industrie et de l'économie consiste à répondre aux besoins d'une population mondiale croissante tout en préservant l'environnement.
[lire la quatrième du livre Chimie verte et industries agroalimentaires]

Dans un contexte réglementaire contraint et une demande sociale et
sociétale en pleine évolution, une refonte complète de l’ouvrage «
Aliments fonctionnels » voit le jour.
[lire la quatrième du livre Aliments fonctionnels dans un système [...]]