Dans un contexte économique incertain et face à des demandes sociétales de plus en plus pressantes, les systèmes de production animale et végétale doivent proposer de nouveaux modèles productifs, économiquement viables, respectueux de l'environnement, socialement acceptables et équitables, autrement dit, contribuant au développement durable.
[lire la quatrième du livre Agriculture et développement durable : Guide [...]]
Livres de la collection - Sciences en partage - page 2
Le champ du conseil en agriculture est en pleine reconfiguration avec arrivée de nouveaux acteurs désormais incontournables : les conseillers travaillant pour le secteur privé.
[lire la quatrième du livre Conseil privé en agriculture]
![Présures et coagulants de substitution](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureP/R/9782759223732-presures-coagulants-substitution.jpg)
La fabrication d'un fromage commence toujours par la coagulation du lait à l'aide d'une préparation enzymatique coagulante. Historiquement, la plus utilisée était la présure, essentiellement extraite de la caillette du veau.
[lire la quatrième du livre Présures et coagulants de substitution]
![Dynamiques des agricultures biologiques](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureD/Y/9782759221592-dynamiques-agricultures-biologiques.jpg)
Agricultures traditionnelle, conventionnelle, intensive, productiviste, raisonnée, écologique, biologique, biodynamique... Pluralité des agricultures, des agriculteurs aussi.
[lire la quatrième du livre Dynamiques des agricultures biologiques]
![Élevages et environnement](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureE/L/9782759208845-elevages-environnement.jpg)
Environnement et élevages : comment parvenir à une cohabitation ?
À l'heure d'une remise en cause fréquente des modes d'élevage et d'une demande pressante de la société en matière d'environnement, quel bilan peut-on faire des systèmes actuels de production animale et quelles ...
[lire la quatrième du livre Élevages et environnement]
Cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur
![Transitions vers l'agriculture biologique](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureT/R/9782844447562-transitions-vers-agriculture-biologique.jpg)
Quels enjeux et quelles perspectives pour l'agriculture biologique à l'heure d'une demande croissante de la société ? Quelles trajectoires, quels parcours pour les agriculteurs en transition vers l'agriculture biologique, qu'il s'agisse d'installation, de conversion ou de développement ? Quels ...
[lire la quatrième du livre Transitions vers l'agriculture biologique]
![La lutte biologique](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/A/9782759206124-lutte-biologique.jpg)
Utilisée par les hommes depuis lesdébuts de l'agriculture, c'est au XXe siècle que la lutte biologique devient un sujet d'études à part entière pour des chercheurs et agriculteurs visant d'abord à restaurer une biodiversité mise à mal parl'utilisation intensive de pesticides.
[lire la quatrième du livre La lutte biologique]
![La troublante histoire de la jachère](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/A/9782759200788-troublante-histoire-jachere.jpg)
De nos jours, qui sait réellement ce qu'était la jachère autrefois en France ? Comment un mot - qui pour les cultivateurs de sa région d'origine a toujours désigné une suite de labours qui nettoyaient le sol des mauvaises herbes et préparaient le semis - peut-il s'appliquer maintenant à son ...
[lire la quatrième du livre La troublante histoire de la jachère]
![Bien-être animal et travail en élevage](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureB/I/9782844443113-bien-etre-animal-travail-elevage.jpg)
Le bien-être animal est aujourd'hui un élément incontournable du paysage politique, économique et social des productions animales : réglementations, normes techniques, prescriptions éthiques, injonctions économiques, etc.
[lire la quatrième du livre Bien-être animal et travail en élevage]