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Le goût d'un territoire, un futur durable et solidaire dans nos assiettes
Le goût d'un territoire, un futur durable et solidaire dans nos assiettes
Auteur : Samuel ARLAUD , Pauline BEEKANDT , Jean-Michel CLéMENT ,  COLLECTIF
Editeur : EDITIONS DE L'ESCAMPETTE
Collection : Saveurs & Territoires
Année : 11/2021

La clé de lecture de ce livre est dans son titre. Parce que si le mot 'goût' évoque un aliment savoureux, qui satisfait notre palais, il est évident que le goût n'est pas seulement une affaire de saveur en bouche, mais qu'il est aussi - et peut-être surtout -, le fruit d'une interaction continue avec l'environnement.
[lire la quatrième du livre Le goût d'un territoire, un futur durable et [...]]

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