![Technologies de transformation des fruits](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureT/E/9782743005054-technologies-transformation-fruits.jpg)
Disponible dans des gammes sans cesse élargies, accessible et pratique, le fruit transformé offre au consommateur un grand confort d'utilisation.
L'industrie est ainsi devenue l'un des débouchés essentiels de la production fruitière.
[lire la quatrième du livre Technologies de transformation des fruits]