Disponible dans des gammes sans cesse élargies, accessible et pratique, le fruit transformé offre au consommateur un grand confort d'utilisation.
L'industrie est ainsi devenue l'un des débouchés essentiels de la production fruitière.
[lire la quatrième du livre Technologies de transformation des fruits]
Et si tout venait de notre microbiote intestinal ? Chaque jour, de nouvelles études scientifiques montrent en tout cas que notre santé y est étroitement liée.
[lire la quatrième du livre Incroyable microbiote !]
Une avancée spectaculaire de la recherche concernant la sérotonine, à la fois comme neuromédiateur du système nerveux central et comme neurohormone contrôlant les grandes fonctions organiques à la périphérie, a été accomplie depuis la découverte de ses nombreux récepteurs spécifiques, il y a une vingtaine d'années.
[lire la quatrième du livre Sérotonine]
Les méthodes utilisées en amélioration des plantes ainsi que les critères de sélection évoluent très rapidement. Cet ouvrage, clair et pédagogique, offre à la fois un historique et un bilan sur les acquis en la matière.
[lire la quatrième du livre Histoire et amélioration de cinquante plantes [...]]
