Livre à la fois synthétique et complet, Initiation à latechnologie fromagère présente les principales étapes de latransformation fromagère, de la coagulation du lait à l'affinage desfromages.
[lire la quatrième du livre Initiation à la technologie fromagère]
Il faut appréhender le Document Unique, instauré en France il y a plus de 12 ans, non pas comme une charge supplémentaire de travail mais au contraire comme un moyen de prévenir des accidents et maladies professionnels et donc de réduire leurs coûts, pour le cabinet dentaire, par exemple au travers de l'absentéisme et des coûts indirects qui en résultent.
[lire la quatrième du livre Grille technique des risques professionnels en [...]]
Bien fabriquer pour mieux valoriser ses fromages de chèvre Le producteur
de fromages fermiers n’est pas un simple éleveur : il produit, il
transforme, il vend. Son métier évolue en permanence et nécessite de
nombreuses compétences dans des domaines très variés.
[lire la quatrième du livre La transformation fromagère caprine fermière]
Le fromage est un produit connu et élaboré par l'homme depuis des millénaires. Il est lié à la domestication des espèces laitières et à la connaissance empirique de la richesse nutritionnelle du lait, la transformation du lait en fromage répondant au besoin de conservation de cet aliment.
[lire la quatrième du livre Le fromage]
On ne présente plus Aménagement des espaces verts urbains et du paysage rural dont la 1 re édition est parue il y a plus de 20 ans et qui a déjà formé plusieurs générations d'étudiants.
Ce manuel offre une synthèse complète des données liées à l'origine, à la conception et à la réalisation des divers types d'espaces verts.
[lire la quatrième du livre Aménagement des espaces verts urbains et du [...]]
L'agriculture se trouve aujourd'hui confrontée à un formidable défi : adapter les pratiques actuelles aux exigences nouvelles du marché et à la demande environnementale de la société, dans des conditions assurant la rentabilité des exploitations.
L'horticulture, dont le fondement même est le végétal et le paysage, est au coeur de ces préoccupations.
[lire la quatrième du livre La production en pépinière]
L’évolution de l’activité agricole oblige l’agriculteur moderne à
intégrer dans son action des connaissances toujours plus diverses, et en
particulier le fonctionnement écologique des différents systèmes qu’il
gère.
[lire la quatrième du livre Les bases de l'agriculture]
La réglementation nationale et internationale encadrant la distribution etl'utilisation des plantes est en constante évolution. Les étudesépidémiologiques se multiplient, tendant à établir une relation entremicronutriments végétaux et prévention de pathologies variées, voireralentissement de leur évolution.
[lire la quatrième du livre Pharmacognosie]
Limiter les populations de Brettanomyces bruxellensis et lesteneurs en phénols volatils est un des
principaux enjeuxtechniques des producteurs de grands vins rouges.
[lire la quatrième du livre Brettanomyces et phénols volatils]
Les fourrages sont produits pour répondre, en quantité et en qualité, aux
besoins alimentaires des animaux d’élevage herbivores. Le choix de la
production varie selon le type de prairie (permanente ou semée), les
espèces et les variétés de fourrages (graminées, légumineuses… ; maïs,
sorgho, betterave…), [...]
[lire la quatrième du livre Productions fourragères]
La technologie horticole évolue rapidement, notamment dans ledomaine de la production des plants. Cet ouvrage présente l’ensemble desprocédés de propagation utilisés en horticulture à travers trois grandesparties : la multiplication sexuée, la multiplication végétative et laproduction de jeunes plants.
[lire la quatrième du livre Multiplication des plantes horticoles]
Le préparateur en pharmacie – Guide théorique et pratique, 2e édition,aborde avec clarté et simplicité les différents aspects du savoirpolyvalent que l’on attend du préparateur, appelé à seconder lespharmaciens titulaires ...
[lire la quatrième du livre Le préparateur en pharmacie]
Conforme au référentiel des objectifs 1, 2 et 3 du module MP 141 et de l'intégralité du module MP 142, ce manuel est destiné aux élèves préparant l'option Vigne et vin du bac pro CGEA.
[lire la quatrième du livre Bases scientifiques et technologiques de la [...]]
La trutticulture est une activité à risque confrontée à une lutte sanitaire de tous les jours et aux aléas des marchés et des climats.
Face à ces contraintes, les éleveurs ont démontré une capacité incessante d'intégrer les résultats de la recherche fondamentale qu'ils ont sollicitée ou accompagnée.
[lire la quatrième du livre La truite et son élevage]
La psychotraumatologie connaît un renouveau indéniable sous le double
effet de l’interdisciplinarité et de la révolution numérique, modifiant
les référentiels et les pratiques autour des traumatismes psychiques.
[lire la quatrième du livre Psychotraumatologie]
Préparez- vous efficacement au concours 2022 d'ingénieur territorial Les ingénieurs territoriaux assurent des missions de conception et d'encadrement. Ils peuvent se voir confier des missions d'expertise, des études ou la conduite de projets.
[lire la quatrième du livre Ingénieur territorial Examen spécialités]
Consacré exclusivement aux micro-organismes du vin, Microbiologie
du vin – Bases fondamentales et applications (2e éd.) est
le premier ouvrage de synthèse à exposer les bases scientifiques des
phénomènes microbiologiques de la vinification et à décrire les
applications œnologiques qui en découlent.
[lire la quatrième du livre Microbiologie du vin]
Les trois tomes de Technologie des métiers du bois s’adressent aux élèves qui suivent une formation dans les métiers du bois (ébénisterie, menuiserie d’agencement et du bâtiment) en lycée professionnel.
[lire la quatrième du livre Technologie des métiers du bois - Tome 3]
À l’heure où les psychothérapies sont reconnues comme efficaces et aussi utiles que les médicaments en ce qui concerne certains troubles psychiques, et que de très nombreuses études et métaanalyses sont publiées dans des revues scientifiques ...
[lire la quatrième du livre Évaluation des psychothérapies]
L’objectif de ce manuel est d’aborder la science du vin sous ses multiples
aspects : de la matière première – le raisin vendangé et ses constituants
chimiques – jusqu’à la diversité des vignobles, en passant par les
...
[lire la quatrième du livre L'oenologie]
Un paysage est avant tout un milieu naturel qui a lentement évolué pour
trouver un équilibre parfois fragile. En milieu urbain, la biodiversité
naturelle a souvent disparu au profit de jardins décoratifs, esthétiques
et d’entretien coûteux, ne laissant que peu de place à la flore
spontanée.
[lire la quatrième du livre Conception et gestion différenciée des jardins]
L'originalité et la spécificité de cet ouvrage reposent sur un abord nouveau de l'usage de la plante médicinale, fondé sur l'évaluation clinique du patient placé au centre de la réflexion diagnostique et thérapeutique.
[lire la quatrième du livre Plantes médicinales]
Le nombre de substances chimiques mises sur le marché connaît un
accroissement constant avec des usages très divers (domestique,
industriel, agricole...).
[lire la quatrième du livre Les risques chimiques environnementaux]
La préparation à l'épreuve d'économie et gestion nécessite une mise en oeuvre des apprentissages sous forme d'exercices pour les quatre matières qui composent le cours d'économie et gestion du BTS OL : comptabilité, droit, marketing et gestion des ressources humaines. Cet ouvrage est spécifiquement conçu dans ce but.
[lire la quatrième du livre Économie et gestion d'entreprise]
La deuxième édition du Livre de l'interne en pédiatrie a été entièrement actualisée pour accompagner au mieux le médecin.
Elle comprend les dernières recommandations ainsi que des travaux récents présentant les stratégies diagnostiques ou thérapeutiques.
[lire la quatrième du livre Le livre de l'interne en Pédiatrie]
Des principes de gestion d'une entreprise à l'optométrie pratique, de la fabrication au choix des montures, L'opticien-lunetier : guide théorique et pratique synthétise l'ensemble des savoirs et compétences que les opticiens doivent maîtriser, conformément au référentiel du BTS opticien-lunetier.
[lire la quatrième du livre L'opticien-lunetier]
Avec le plus fort coefficient du BTS opticien-lunetier (coefficient 6) et une épreuve pratique d’examen de vue (coefficient 2) qui vient compléter l’examen écrit, l’épreuve d’analyse de la vision est aujourd’hui l’épreuve la plus sélective du BTS.
[lire la quatrième du livre Analyse de la vision Tome 2]
De la chimie à la santé publique, de la bactériologie à l'épidémiologie.
Le technicien d'analyses biomédicales synthétise l'ensemble des savoirs et compétences que les professionnels de l'analyse biologique et biomédicale doivent maîtriser.
[lire la quatrième du livre Le technicien d'analyses biomédicales]
Conforme au référentiel du BTS Opticien-Lunetier en vigueur à la rentrée 2013, cet ouvrage constitue le premier tome d’un projet regroupant 2 tomes. Il est destiné à accompagner le candidat dans sa préparation à l’épreuve d’analyse de la vision.
[lire la quatrième du livre Analyse de la vision Tome 1]
Avec un coefficient 3 et une durée de 2 heures, l'optique géométrique et physique est une discipline clé du BTS opticien-lunetier.
[lire la quatrième du livre Exercices d'optique géométrique et physique]
Biologie des poissons d’eau douce européens, par son champ d’étude vaste et ambitieux, est un ouvrage de référence en ichtyologie dulçaquicole.
[lire la quatrième du livre Biologie des poissons d'eau douce européens]
Acquérir le savoir-faire indispensable sur un marché mondial toujours plus exigeant. Le marché du vin est aujourd'hui mondial et sa commercialisation est soumise à de nombreuses contraintes techniques et réglementaires : constance des caractéristiques, stabilité parfaite du vin tout au long du circuit commercial, protection contre les malfaçons, sécurité du consommateur.
[lire la quatrième du livre Le vin]
Cet ouvrage de plus de 1 000 pages est à la fois une encyclopédie des connaissances théoriques nécessaires à la pratique de l'optique de contact et un guide concret pour l'exercice quotidien de l'adaptation.
[lire la quatrième du livre Contactologie]
Les métiers de la vigne et du vin s'appuient sur de nombreuses disciplines en constante évolution comme la biologie, l'agronomie, la biochimie ou la technologie.
Les futurs vignerons et techniciens de la filière doivent donc acquérir de solides notions techniques, constamment renouvelées par les acquisitions de la recherche.
[lire la quatrième du livre Bases scientifiques et technologiques de [...]]
Ce manuel de zootechnie générale aborde, en un seul volume, l'ensemble des grands problèmes posés par l'élevage des animaux domestiques.
Dans une approche analytique «classique», il rassemble les éléments nécessaires aux différents élevages spécialisés : lait, ovins, bovins, caprins, porcs et volailles.
[lire la quatrième du livre Zootechnie générale]
Avec un coefficient 6 et une durée de 3 heures, l'analyse de la vision est la discipline reine du BTS opticien-lunetier.
[lire la quatrième du livre Exercices d'analyse de la vision]
