![Fermentation naturelle](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureF/E/9782379223709-fermentation-naturelle.jpg)
Auteur : Sandor ELLIX KATZ
Editeur : ULMER
Année : 01/2024Les aliments fermentés, c'est presque tout ce que nous mangeons et buvons (bière, vin, limonades, pain, fromage...) lorsqu'ils sont faits dans les règles de l'art, ce qui est rarement le cas aujourd'hui, à l'heure de l'industrie agroalimentaire et des produits transformés.
[lire la quatrième du livre Fermentation naturelle]