1500 accords créatifs et des recettes inspirantes
Editeur : DUNOD
Année : 10/2023Vous voulez innover en cuisine, réaliser des recettes aussi originales que savoureuses… mais vous ne savez pas comment faire ?
Raphaël Haumont et Thierry Marx vous emmènent à la découverte du « foodpairing », une méthode révolutionnaire basée sur la chimie des aliments.
[lire la quatrième du livre Atlas des saveurs]