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Des aliments en quête d'acteurs
Des aliments en quête d'acteurs
L'Ecole nationale des industries agricoles (1880-2014)
Auteur : Pierre VIGREUX
Editeur : CLASSIQUES GARNIER
Collection : Histoire des techniques
Année : 12/2021

Voulue dès 1882 par des chimistes de sucrerie, l'Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires établit, par le génie chimique, une cohérence scientifique entre les techniques de transformation de produits agricoles en produits alimentaires, ouvrant la voie à l'agro-alimentaire.
[lire la quatrième du livre Des aliments en quête d'acteurs]

108,00 €
Disponible expédié
sous 4 à 8 jours

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