aspects pratiques du diagnostic
Editeur : OENOPLURIMEDIA
Collection : avenir oenologie
Année : 09/2005
La qualité de présentation d'un vin est le plus souvent jugée en premier lieu sur sa limpidité. Ce critère de qualité doit se retrouver tout au long du processus de commercialisation jusqu'au moment de la consommation. La présence de troubles ou de dépôts de cristaux n'est pas acceptée.
[lire la quatrième du livre Troubles et dépôts des boissons fermentées et [...]]
67,00 €
Définitivement indisponible
Cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur
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