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Cet ouvrage parfaitement à jour s'adresse aussi bien aux élèves de CAP en formation initiale qu'aux apprentis en CFA.Une organisation des fiches découpées selon les 2 pôles et 6 compétences du référentiel. Des fiches contextualises autour de 4 concepts de restauration (collective, rapide, à thème et gastronomique) qui se closent par des exercices interactifs pour encourager [...]
[lire la quatrième du livre Commercialisation et services CAP CSHCR 1re - 2e [...]]

Plébiscité par les enseignants, cet ouvrage découpé en fiches tient compte des particularités du nouveau Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration.Des fiches en couleurs, très illustrées, pour favoriser l'acquisition des compétences.
[lire la quatrième du livre Technologie de restaurant 2de Bac Pro CSR (2016) [...]]