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"L'indice de consommation ne dit pas tout.
Vos animaux en disent bien plus. Ecoutez-les !"
 
Pour l'éleveur engraisseur, la croissance et l'indice de consommation sont des priorités. Mais élever des porcs, ce n'est pas seulement bien les nourrir. La santé et le calme dans le groupe sont au moins aussi importants.
Et l'éleveur a un fort impact sur ces éléments.
[lire la quatrième du livre Signes de charcutiers]