Les produits alimentaires ont une valeur qui, dans notre société, est réellement marchande en raison de leurs vertus nutritionnelles et du plaisir qu’ils procurent lors de leur consommation.
[lire la quatrième du livre La chaîne de la viande bovine]
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Production, transformation, valorisation et consommation
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Année : 04/2018Chiffres-clés
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Collection : Synthèse Agricole
Année : 04/2014Les filières animales françaises. Chiffres clés, complément indispensable de l'ouvrage Les filières animales françaises. Caractéristiques, enjeux et perspectives, présente les chiffres des espèces animales élevées en France pour être consommées en alimentation humaine.
[lire la quatrième du livre Les filières animales françaises]
Caractéristiques, enjeux et perspectives
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Collection : Synthèse Agricole
Année : 02/2014
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Les filières animales françaises. Caractéristiques, enjeux et perspectives est un ouvrage complet présentant une synthèse des espèces animales élevées en France pour être consommées en alimentation humaine.
[lire la quatrième du livre Les filières animales françaises]