![Alimentation, processus technologiques et contrôles](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureA/L/9782844447203-alimentation--processus-technologiques-controles.jpg)
Applications pratiques et dirigées
Editeur : EDUCAGRI
Année : 06/2009À travers des applications concrètes et dirigées, ce manuel propose une approche pratique et dynamique de l'alimentation et des procédés associés : acteurs et territoires du produit alimentaire, ligne de production, étude d'une opération : la filtration, utilisation des agents de texture, ...
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24,00 €
Définitivement indisponible
Cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur
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