![Analyser et améliorer la traçabilité dans les industries agroalimentaires](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureA/N/9782124755080-analyser-ameliorer-tracabilite-dans-industries-agroalimentaires.jpg)
Editeur : AFNOR
Année : 01/2006Les crises qui ont frappé l'industrie alimentaire ces dernières années (maladie de la ' vache folle ', dioxine, listeria), ont mis en évidence une exigence de transparence quant à l'origine et au suivi des produits alimentaires que nous consommons.
[lire la quatrième du livre Analyser et améliorer la traçabilité dans les [...]]