Quatrième famille par son nombre d'espèces, la famille des graminées, ou Poaceae, n'en est pas moins nettement dominante tant sur les plans écologique et environnemental que nutritionnel et économique : elle rassemble, en effet, toutes les céréales, dont le blé, l'orge, le riz, le maïs, le ... [lire la quatrième du livre Les graminées dans tous leurs états]
La plasticité structurale et la sensibilité fonctionnelle des plantes leur a permis, au cours des temps géologiques, d'évoluer : de là une diversité de formes, de structures et d'adaptations de fonctionnement liées à une coévolution avec les animaux, en particulier les insectes, et à une adaptation continue aux variations édapho-climatiques. [lire la quatrième du livre Plasticité et sensibilité des plantes]
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