![Parcs & pignots, l'huître du Bassin d'Arcachon](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureP/A/9782817706917-parcs--amp;-pignots--huitre-bassin-arcachon.jpg)
Editeur : SUD OUEST
Année : 11/2019Chaque marée mêle eaux salées de l'Océan et eaux douces de la Leyre et autres affluents. Ce brassage incessant crée un environnement favorable à l'huître : le Bassin est son jardin, et l'ostréiculteur, son jardinier. Depuis plus d'un siècle et demi, l'huître se laisse cultiver par les hommes et les femmes du Bassin d'Arcachon.
[lire la quatrième du livre Parcs & pignots, l'huître du Bassin [...]]