Identifier 200 espèces et leurs syndromes
Auteur : Jean-Philippe RIOUX
Editeur : DELACHAUX ET NIESTLE
Année : 08/2022L'identification des champignons n’est pas toujours chose aisée. De nombreux champignons comestibles peuvent être confondus avec des espèces toxiques et de nombreux agents extérieurs peuvent influencer leur éventuelle toxicité : la durée entre le moment de cueillette et celui de la consommation, la pollution de l’environnement ou encore la méthode de conservation.
[lire la quatrième du livre Champignons toxiques]