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Livre à la fois synthétique et complet, Initiation à latechnologie fromagère présente les principales étapes de latransformation fromagère, de la coagulation du lait à l'affinage desfromages.
[lire la quatrième du livre Initiation à la technologie fromagère]
Le tome 3 de la Flore forestière française décrit 845 espèces des forêts et des milieux associés de la région méditerranéenne. La Flore forestière française, est la "bible" de la botanique forestière, déjà adoptée par plus de 70 000 professionnels de la forêt et de la nature amoureux des plantes et randonneurs.
[lire la quatrième du livre Flore forestière française]
Parce qu’il est impossible d’arrêter le progrès, il faut en accepter ses avancées et apprendre à en maîtriser les apports. La dentisterie en général et le domaine de l’occlusion en particulier n’échappent pas à la révolution numérique.
[lire la quatrième du livre L’occlusion d’aujourd’hui à demain tout [...]]
22 fiches de cours pour acquérir les connaissances relatives à la réglementation professionnelle et déontologie de l'expert-comptable.
Ce livre est un outil d'apprentissage. Les auteurs y ont mis l'expérience qu'ils ont de l'examen pour permettre aux étudiants :d'acquérir toutes les connaissances qui figurent au programme, de les revoir facilement à tout moment et de les mémoriser ;de [...]
[lire la quatrième du livre Réglementation professionnelle et [...]]
Si vous lisez ces quelques lignes, c'est que le bruxisme est pour vous une source de curiosité, d'intérêt, ou peut-être même d'inquiétude à l'idée de devoir un jour prendre en charge des traitements plus ou moins complexes en rapport avec les situations qu'il provoque.
Cet ouvrage est la suite logique du premier consacré à l'occlusion.
[lire la quatrième du livre Le Bruxisme]
Le « Code du Centenaire »
À l’occasion du 100e anniversaire de l’adoption des lois du 1er juin 1924 qui, tout en introduisant la législation civile et commerciale française en Alsace et Moselle, ont confirmé le maintien en vigueur de ...
[lire la quatrième du livre Code du droit local alsacien-mosellan 2024]
Le mouvement lacanien est aujourd'hui divisé entre doxa et théorie : entre ceux qui privilégient le choix institutionnel et sous-estiment le travail sur la topologie subjective, et ceux qui mettent l'accent sur l'importance fondamentale de l'enseignement lié à un formalisme subjectif.
[lire la quatrième du livre Un lexique pour le psychanalyste lacanien]
Accepter d'être mis en position de minoritaire, pour le psychanalyste, rend inutile la recherche d'une garantie de la psychanalyse pour le social et d'institutions supposées donner cette garantie. Il s'avère donc vain de lutter contre la bureaucratisation de telles institutions. C'est pourquoi l'expérience dite de la passe n'est plus nécessaire.
[lire la quatrième du livre La finalité interne de l'inconscient]
Anciennes mers chaudes, déserts de sable et lacs salés, fleuves primitifs et crues violentes, mais aussi climat périglaciaire et vents puissants contemporains es premiers Hommes...
[lire la quatrième du livre Curiosités géologiques du massif de Rambouillet [...]]
Le dérèglement climatique implique d'analyser les enjeux et les contours de la transition énergétique.
[lire la quatrième du livre Transitions énergétiques et développement]
LE BONHEUR EST DANS L'AVION Par Gérard Desbois Pilote puis chef Mécanicien Navigant des essais en vol d'Airbus, Gérard Desbois nous livre ses propres aventures aériennes. Outre sa passion du plus lourd que l'air, il dénonce et écorche un peu les travers du monde de l'entreprise.
[lire la quatrième du livre Le bonheur est dans l'avion]
Le Jardin de Pellinec est aujourd'hui considéré comme un des plus beaux jardins de France, admiré pour la richesse de ses plantes et son esthétique hors norme. Ce quatrième ouvrage de l'auteur est une ode à la couleur. Un beau livre à offrir à tous les amateurs de plantes et de jardins.
[lire la quatrième du livre Jardin de Pellinec]
Cet essai difficile traite du réel comme catégorie universelle de la psychanalyse. En se fondant sur les avancées lacaniennes, il présente la multiplicité des significations de la catégorie '? réel ? ' en la situant par rapport au ternaire '? Réel, Imaginaire, Symbolique ? '.
[lire la quatrième du livre Le réel, catégorie référentielle de la [...]]
Dans son écrit de 1972, 'L'étourdit', Lacan ouvre une immense problématique, celle de 'la stricte équivalence entre structure et topologie'. Puis il se risque à une présentation de la topologie qu'il qualifie d'imaginaire, voire d'abus imaginaire.
[lire la quatrième du livre La structure topologique de l'inconscient]
Neuf analystes témoignent de nos jours de ce que leur expérience analytique avec Lacan a été pour eux.
Il s'agira, dans cet ouvrage collectif, de suivre la façon dont chacun d'entre eux a été marqué par cette rencontre, et ce qui reste de décisif pour chacun pour leur propre pratique de la psychanalyse.
[lire la quatrième du livre La pratique de Lacan]
Réunis dans cet ouvrage : 84 chansons et poésies interprétées en français et en alsacien en deux CD. Tous les textes écrits dans les deux versions et joliment illustrés. Quelques pistes pédagogiques et découverte de la région.
[lire la quatrième du livre Les Alsa' comptines]
L’inconscient selon Freud n’est pas celui du premier enseignement de Lacan – l’inconscient coextensif au langage – ni celui de son deuxième enseignement – l’inconscient lié à la structure borroméenne et à ses effets de corps et de parole. Qu’est-il ? De fait, l’inconscient est l’objet d’une science qui se développe à travers différentes hypothèses.
[lire la quatrième du livre Psychanalyse et philosophie borroméenne]
Dans sa première partie, ce livre traite de façon symbolique, du fini et de l'infini, entre autre à travers la mythologie grecque, l'espace-temps, la relativité, la lumière, l'air et la quadrature, la quadrature du cercle, l'irrationalité de V2 et les pyramides.
[lire la quatrième du livre Fini et infini : approche symbolique suivi de [...]]
Des sites archéologiques majeurs au coeur de l'un des plus grands canyons d'Europe. Du paléolithique ancien à l'âge du fer, un million d'années de présence humaine en Provence. Découverte d'un demi-siècle de fouilles. Visite des musées régionaux.
[lire la quatrième du livre Les gorges du Verdon]
DEPUIS SA PREMIERE PUBLICATION EN 1995, Navires de commerce français est la référence incontournable pour qui veut connaître la marine marchande française. Publié en partenariat avec Armateurs de France, ce guide de référence recense près de 900 navires marchands qui naviguent sous pavillon français ou sous tout autre pavillon pourvu qu'ils appartiennent à des capitaux français.
[lire la quatrième du livre Navires de commerce français]
Cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur
Génie des procédés appliqués à l'industrie laitière présente les lois de transfert et leur exploitation dans les opérations élémentaires mises en oeuvre dans le secteur laitier : stabilisation par traitements thermiques ou réduction de la teneur en eau, séparation de phases et fractionnement des constituants, et pour la première fois, opérations de mélange et d'agitation.
[lire la quatrième du livre Génie des procédés appliqués à l'industrie [...]]
La médecine foisonne de syndromes ou de maladies qui portent le nom de médecins célèbres.
La dermatologie n'échappe pas à ce constat. Alibert, Besnier, Brocq-Pautrier, Kaposi, Lyell, Sabouraud ou Verneuil font partie de ces grands noms de la dermatologie française dont les travaux sont mis en lumière dans ce livre.
[lire la quatrième du livre Quelques cas historiques en dermatologie]
À l'interface de la science du lait et de la technologie des produits laitiers, Fondements physicochimiques de la technologie laitière décrit de façon synthétique les principales caractéristiques physicochimiques des constituants du lait qui permettent d'expliquer leurs comportements au cours des divers traitements technologiques.
[lire la quatrième du livre Fondements physicochimiques de la technologie [...]]
Les produits laitiers dresse un panorama synthétique et didactique de l'ensemble des produits issus de la transformation du lait, qu'il s'agisse de produits finis (laits fermentés, yaourt, beurre, fromages, etc) ou de produits alimentaires intermédiaires (produits déshydratés, caséines et caséinates, ingrédients protéiques, lactose, etc..
[lire la quatrième du livre Les produits laitiers]
La dermatologie pédiatrique couvre un champ de connaissances vaste et complexe.
Les avancées dans la compréhension, le traitement voire la clinique des maladies sont nombreuses. Les auteurs ont fait des choix, les nouveautés ont été reliées aux connaissances plus anciennes.
[lire la quatrième du livre Dermatologie pédiatrique]
Une silhouette, le passage furtif d'un plumage colore, un chant.
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il n'en faut souvent pas plus pour éveiller un intérêt certain pour les oiseaux.
Puis, de découvertes en observations, on a rapidement envie de mieux connaître les différentes espèces.
[lire la quatrième du livre Les oiseaux de France Guide d'initiation]
' Aimé Richardt a, longuement et minutieusement, situé la médecine du Grand Siècle, par rapport à ses devancières, remontant au-delà d'Hippocrate et Galien, pour expliquer le raisonnement médical demeuré identique, pendant les dix siècles qui ont précédé le règne de Louis XIV Jusqu'à ...
[lire la quatrième du livre Les médecins du grand siècle]