Le trajet, c’est déjà le voyage…
Avec ce livre, nous avons imaginé 32 itinéraires pour parcourir l’Europe confortablement installé dans un fauteuil, le paysage défilant à la fenêtre.
[lire la quatrième du livre En train]
...Cet ouvrage contribue à démystifier l'évaluation et permet au lecteur d'en comprendre tout l'intérêt dans les pratiques de rééducation et dans l'(auto)évaluation de ses propres pratiques.
Les exemples concrets rendent facilement abordable les concepts qui sous-tendent les pratiques évaluatives, dans notre quotidien ou notre vie professionnelle. Les professionnels de [...]
[lire la quatrième du livre Le guide de l'évaluation à l'intention du [...]]
Au-delà de leur implication reconnue dans l'« effet-santé » de l'aliment, les polyphénols participent aussi pleinement aux caractéristiques organoleptiques des denrées alimentaires et jouent un rôle important sur la durée de vie des aliments.
Ils peuvent favoriser la conservation, mais également générer des problèmes de couleurs ou d'instabilité colloïdale au cours du temps.
[lire la quatrième du livre Polyphénols et procédés]
