Editeur : INRA
Collection : Mieux comprendre
Année : 09/1997Des chroniques de la conquête de l'Amérique à l'histoire de Parmentier, la célèbre pomme de terre a déjà fait couler beaucoup d'encre.
Cette monographie présente, pour la première fois en français, une synthèse des connaissances actuelles par les meilleurs spécialistes.
[lire la quatrième du livre La pomme de terre]