Méthodes, conseils et recettes
Editeur : GALLIMARD EDITIONS
Collection : Tout beau tout bio - Alternati
Année : 05/2021La fermentation, une mine de bienfaits pour notre organisme !
Elle facilite la digestion des aliments et du gluten, rend les minéraux mieux assimilables, détruit certaines substances nocives, réduit le lactose. Par ailleurs, elle enrichit les aliments en vitamines, acides aminés, et en probiotiques, si précieux au bon fonctionnement de notre intestin et de notre système immunitaire.
[lire la quatrième du livre Aliments fermentés, aliments santé]