Auteur : Gérard MARGEON
Editeur : PUF - PRESSES UNIVERSITAIRES DE FRANCE
Collection : Que sais-je ?
Année : 01/2018 (2ème édition)En 100 mots-clés, de "45 secondes" à "Plaisir", de "Boisé" à "Vinification", Gérard Margeon, chef sommelier auprès d'Alain Ducasse, nous invite à goûter le vin, à identifier peu à peu tout ce qui fait la richesse de ce breuvage.
[lire la quatrième du livre Les 100 mots du vin]