Auteur : Fatiha ABDELLAH
Editeur : PRESSES ACADEMIQUES FRANCOPHONES
Année : 02/2018
Les déchets liquides (margines) résultant de l'extraction d'huile d'olive constituent un problème majeur de l'industrie oléicole à cause de leur pouvoir polluant qui a pour origine la présence d'une charge importante en composés phénoliques. Ces derniers sont toxiques pour les micro-organismes responsables de l'autoépuration des eaux et de la fertilisation du sol.
[lire la quatrième du livre Valorisation Thérapeutique des Margines d'Olive]
