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D'une révolution scientifique à l'autre, de la révolution chimique de Lavoisier à la révolution physiologique de Claude Bernard, cet ouvrage décrit le développement des recherches qui, à travers discussions et controverses, vont donner à la biologie, à la médecine et à la société un nouveau visage.
[lire la quatrième du livre Le problème physiologique de la nutrition et ses [...]]