Physiologie, Métabolisme, Génomique et applications industrielles
Editeur : ECONOMICA ANTHROPOS
Année : 05/2009Cet ouvrage sur les bactéries lactiques est avant tout un « document » pédagogique de référence à destination des étudiants universitaires et de grandes écoles.
[lire la quatrième du livre Bactéries Lactiques]