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Chevreul, né quelques années avant la Révolution française, a vécu plus de cent ans de 1786 à 1889 dans un siècle particulièrement mouvementé : il a connu quatre rois, deux empereurs, quatre révolutions et trois républiques ! Sans compter la guerre de 1870 avec l'Allemagne et les bombardements sur Paris et son cher Muséum.
[lire la quatrième du livre Je suis ... Michel-Eugène Chevreul]