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Auteur : Coordonné par A.BRANGER
Editeur : EDUCAGRI
Année : 09/2007Cet ouvrage est destiné aux enseignants des classes de baccalauréats technologiques et de BTS qui sont en rapport avec les problèmes de la microbiologie, de l'alimentation et de la biotechnologie.
[lire la quatrième du livre Microbiochimie et alimentation]