A travers son expérience professionnelle et ses voyages naturalistes, Jean-Claude Génot nous révèle l'ambiguïté de notre relation à la nature.
[lire la quatrième du livre La nature malade de la gestion]
Né aux Etats-Unis, dans l'Iowa, en 1887, Aldo Leopold fut forestier, écologue, universitaire, écrivain. Grand défenseur de la nature sauvage, il est considéré comme l'un des pires fondateurs de la gestion et de la protection de l'environnement aux Etats-Unis.
[lire la quatrième du livre Aldo Leopold]
Quelles sont les molécules responsables de l'arôme et de la saveur des aliments ?
Comment ces molécules sont-elles libérées pour accéder aux récepteurs e sensoriels et être perçues ?
Comment la texture de l'aliment influence-t-elle la perception de l'odeur et de la saveur ...
[lire la quatrième du livre Texture et flaveur des aliments]
L'idée de déshérence des espaces ruraux n'est guère acceptée par la société occidentale, peu encline à apprécier l'évolution spontanée de la nature.
Il est vrai que l'abandon des terres est doté d'une charge émotionnelle fortement négative, associée au malheur des hommes, à la fin d'un savoir paysan ancestral.
[lire la quatrième du livre La France des friches]
Coordonnés par Daniel Vallauri, Jean André, jean-Claude Génot, Jean-Pierre De Palma et Richard Eynard-Machet, une centaine d'auteurs livrent en, langue française le premier ouvrage sur un vaste sujet d'actualité : tenter d'intégrer à la gestion de la biodiversité, la naturalité, l'empreinte humaine et le sentiment de nature.
[lire la quatrième du livre Biodiversité, naturalité, humanité]
