Force est de constater que la transformation de produits à la ferme connait un certain succès. Nul doute qu’il existe un marché pour ces produits de terroirs et de qualité, fabriqués artisanalement.
L’avenir et la pérennité de l’activité des « petits conserveurs » dépendent avant tout de la capacité à satisfaire le consommateur. Et ce dernier est exigeant.
[lire la quatrième du livre La stérilisation]
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Conduite d’un autoclave pour des conserves de qualité
Auteur : Christophe PICARD
Editeur : EDUCAGRI
Année : 11/20201e ST2S
Editeur : CASTEILLA
Année : 04/2014Une 3e édition du cahier de TD pour la classe de Première ST2S.
Un ouvrage sous forme de fiches détachables, organisé en 4 parties, elles-mêmes articulées en thèmes. Chaque thème contient :
des activités guidées, progressives, formatives ou évaluatives, construites à partir de documents variés un résumé de cours sous forme d'une fiche synthétique.
[lire la quatrième du livre Biologie et physiopathologie humaines]
22,00 €
Définitivement indisponible
Cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur
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