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L'écrivain et philosophe Russe Léon Tolstoï, principalement connu pour ses livres Guerres et Paix et Anna Karénine, était aussi un grand défenseur de la nature, pacifiste et militant acharné du végétarisme qu'il défend à travers ses écrits dont l'essai intitulé 'Les mangeurs de viande'.
[lire la quatrième du livre Les mangeurs de viande]

«La curiosité est le premier devoir de tout homme de science», affirmait Charles Richet dans les Souvenirs d'un physiologiste. Cette curiosité, cette volonté d'exceller dans tous les domaines, du plus érudit au plus pratique, font de Charles Richet une figure originale et fascinante.
[lire la quatrième du livre Charles Richet (1850-1935)]