Editeur : DELACHAUX ET NIESTLE
Collection : Guide Delachaux
Année : 01/2014Depuis des siècles, les algues constituent une part importante de l'alimentation de nombreuses cultures.
Aujourd'hui, elles occupent une place centrale dans l'industrie agroalimentaire. Bonnes ou mauvaises algues ? Il n'est pas facile de déterminer les effets des algues sur la santé et sur l'environnement.
[lire la quatrième du livre Guide Delachaux des Algues des mers d'Europe]