![Profession chocolatier-confiseur CAP](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureP/R/9782206305035-profession-chocolatier-confiseur.jpg)
Le seul ouvrage scolaire à destination des élèves et apprenants du CAP !Prix de l'Académie Nationale de Cuisine.
Tous les contenus théoriques (Technologie professionnelle, Technologie appliquée), toute la pratique professionnelle et une partie activités où l’élève peut mettre en pratique ce qu’il vient d’apprendre.
Un manuel structuré en 5 grandes parties : Travaux pratiques [...]
[lire la quatrième du livre Profession chocolatier-confiseur CAP]