Auteur : Ambroise MARIGOT
Editeur : PRESSES DES MINES
Année : 03/2019Le secteur agroalimentaire français traverse une crise profonde et les tentatives pour y remédier se sont trop souvent focalisées sur les aides à l'agriculture. Le problème se situe pourtant à l'aval : les industries de transformation alimentaire manquent de compétitivité.
[lire la quatrième du livre L'industrie bio française]