40 idées fausses sur les régimes
Les régimes fleurissent, séduisent puis disparaissent. Entre-temps, ils font parfois recette mais provoquent aussi des dégâts. Certains sont cependant nécessaires. Comment s'y retrouver dans cette profusion d'offres et de promesses ? Que faut-il penser des régimes amaigrissants, des multiples régimes d'exclusion dits 'sans', des régimes médicaux, des régimes pour grossir, pour vivre [...]
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Auteur : Jean-Michel LECERF
Editeur : Quae
Date parution : 07/2023sous 4 à 8 jours
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Quel est le sujet du livre "40 idées fausses sur les régimes"
Les régimes fleurissent, séduisent puis disparaissent. Entre-temps, ils font parfois recette mais provoquent aussi des dégâts. Certains sont cependant nécessaires. Comment s'y retrouver dans cette profusion d'offres et de promesses ? Que faut-il penser des régimes amaigrissants, des multiples régimes d'exclusion dits 'sans', des régimes médicaux, des régimes pour grossir, pour vivre plus longtemps ? La quête d'un régime peut correspondre à une recherche de solutions simples pour résoudre des problèmes complexes tels que l'excès de poids. Elle peut aussi traduire le désir d'identifier un coupable (le lait, le sucre, le gluten, la viande...). Elle répond parfois à une véritable préconisation médicale. Elle peut enfin refléter un désir de s'identifier à un style de vie ou à un groupe. Presque toujours, elle exprime un besoin d'améliorer sa santé. Les 40 'régimes' les plus répandus sont ici passés au crible de la science et de la médecine pour débusquer les nombreuses idées fausses. Cet ouvrage est unique en son genre. L'auteur y donne des explications accessibles, de nombreux conseils, fait le point sur les inconvénients, les risques, les atouts et les bénéfices réels de chaque régime, mais également sur le bien-fondé du Nutri-Score ou les moyens d'éviter le surpoids... Vous aurez ainsi toutes les cartes en main pour faire les bons choix et adopter une alimentation prenant en compte variété, modération, sans oublier le plaisir !
Auteurs :Le docteur Jean-Michel Lecerf est spécialiste en endocrinologie, maladies métaboliques et nutrition. Il a exercé comme clinicien au CHRU de Lille, en lipidologie et métabolisme, pendant près de 40 ans. Il dirige le service Nutrition et activité physique et le centre Prévention, santé, longévité de l'Institut Pasteur de Lille, où il mène des travaux de recherche appliquée, de santé publique et d'enseignement. Anciennement expert auprès de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) et de la Haute autorité de santé (HAS), il est aujourd'hui membre de l'Académie d'agriculture de France. Rédacteur en chef de la revue Pratiques en nutrition, il a écrit plus de 20 ouvrages destinés aux professionnels et au grand public.
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En entrée
Les régimes pour perdre du poids
Un régime, cela ne sert à rien
Les régimes amaigrissants ne peuvent faire que du bien
Plus on réduit les calories, plus vite on maigrit
Les régimes hyperprotéinés sont l’idéal pour maigrir
Un seul aliment pendant un certain temps permet de détoxiquer l’organisme
Les régimes intermittents sont plus efficaces que les régimes continus
Les offres commerciales pour perdre du poids fonctionnent.
La preuve : elles passent à la télé !
Le régime cétogène permet d’augmenter les performances physiques et psychiques
Le jeûne régénère le corps et permet de lutter contre le cancer
Il faut se débarrasser de nos toxines
Les régimes d’exclusion
Le lait de vache, c’est pour les veaux, pas pour les humains !
Les régimes végétariens sont parfaits à tous points de vue
On peut se passer de tout produit d’origine animale
Le gluten est toxique pour l’homme
Les FODMAPs sont de mauvais sucres
Il faut revenir au Paléolithique, avant l’utilisation du lait et des céréales dans l’alimentation
À chaque groupe sanguin son alimentation
Les tests d’intolérance alimentaire permettent de savoir ce qu’il ne faut pas manger
La chrononutrition est la base d’une bonne nutrition et résume tout
Tout peut s’expliquer par la macrobiotique, y compris notre alimentation
Les régimes bons pour la santé
Le message de sainte Hildegarde est d’un autre temps
Le régime Kousmine est un régime amaigrissant dépassé
Choisir ses aliments selon leur index glycémique est « la » clé de l’équilibre alimentaire
Le régime DASH ne sert qu’à contrôler la pression artérielle
Le pouvoir alcalinisant ou acidifiant des aliments est un guide majeur pour l’alimentation
Le régime anti-inflammatoire soigne toutes les maladies inflammatoires
Le régime portfolio est un régime inédit, facile à suivre
Le régime méditerranéen est dépassé et quasiment abandonné
Le régime nordique est un régime occidental comme les autres
On ne peut pas changer son microbiote
Les régimes spéciaux
Le Nutri-Score a tout bon pour éclairer le consommateur
L’alimentation ne fait rien dans les performances des sportifs
Grâce au régime des centenaires, on pourrait vivre plus longtemps sur commande ou sur mesure
Le régime pour une alimentation durable concilie facilement climat et nutrition
Si l’on ne mange pas bio, on prend de sérieux risques pour sa santé
Dans les maladies auto-immunes, les régimes ont fait leurs preuves
Les médicaments contre le diabète ou le cholestérol dispensent d’une surveillance alimentaire
Avec les régimes contre la goutte et le foie gras, il faut se priver de tout ce qu’on aime
Pour grossir, il suffit de manger plus et de bouger moins
Les régimes farfelus ont des vertus ignorées des scientifiques
Et pour digérer...
Pour aller plus loin
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