Livres Viticulture - page 4

Vigneron bio, de la terre au vin : parcours de vie sur le terroir du jurançon
Editeur : MONHELIOS
Année : 10/2009

Quittant la vie parisienne, Marie-Blanche et Gil décident, à la fin des années quatre-vingt-dix, de revenir ?au pays? pour produire le vin blanc moelleux du Béarn, le jurançon.Un terroir et un climat exceptionnels, un cépage unique (le petit manseng) font de ce vin, un nectar connu des amateurs.
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Manuel pratique de la Protection du vignoble
Modèles pour un pilotage raisonné
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Auteur : André CRESPY
Editeur : OENOPLURIMEDIA
Collection : avenir oenologie
Année : 10/2008

Au village, il n'y a pas si longtemps, le premier qui sortait son pulvérisateur pour aller traiter, au printemps, déclenchait une sorte de « frénésie phytosanitaire ». Tous les autres vignerons l'imitaient et, aussitôt, faisaient un traitement. Le vignoble virait ainsi, du vert tendre au bleu de Prusse en l'espace de 48 heures.
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Nouvelles technologies en Viticulture et oenologie
État des lieux et perspectives
Auteur : COLLECTIF
Editeur : OENOPLURIMEDIA
Année : 09/2008



La sphère des connaissances et donc le champ des applications n'ont cessé de s'élargir. La législation intègre peu à peu cette évolution. Ainsi les voies qui s'ouvrent aux viticulteurs, aux vinificateurs et aux prescripteurs techniques sont multiples.
[lire la quatrième du livre Nouvelles technologies en Viticulture et oenologie]

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Références Vigne
Références technico-économiques de systèmes de conduite de la vigne
Editeur : SYNTHESE_AGRICOLE_-_LAVOISIER
Année : 08/2008 (2ème édition)

Références vigne est un ouvrage qui présente les aspects techniques de systèmes de conduite de la vigne, tout en incluant les données économiques utiles aux professionnels. L'ouvrage débute par une présentation des principales régions viticoles françaises. Localisation, climat, sols, nombre d'hectares cultivés, encépagement, modes de commercialisation, systèmes de conduite...
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52,00 €
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Les bactéries lactiques en oenologie
Auteur : Collectif
Année : 04/2008

Contrairement aux autres étapes-clés de la vinification, la fermentation malolactique est une phase souvent mal connue et mal maîtrisée.

Pourtant, les recherches conduites ces dernières années ont mis en évidence le rôle majeur des bactéries dans la qualité des vins et leur profil sensoriel.
[lire la quatrième du livre Les bactéries lactiques en oenologie]

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Oxygène et vin
Du rôle de l'oxygène à la technique de micro-oxygène
Editeur : PARSEC
Année : 01/2008

Théorie, concepts et pratiques d'utilisations de l'oxygène: un guide de la technique de ta micro-oxygénation.

L'ouvrage rassemble dans une synthèse rigoureuse et facile à lire, les publications qui ont conduit à la création et au développement de la technique de micro-oxygénation.
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Le Vin corse
A tarra l'omini a passioni
Année : 08/2007

Texte Patrick Fioramonti. Photo Jean Harixçalde. Préface Pierre Gagnaire.Le Vin corse, véritable hymne à l'île de Beauté, s'adresse aux amateurs comme aux professionnels. Patrick Fioramonti, en fin sommelier ? le meilleur de Corse, dit-on ?, livre tout ce qu'il sait du vin corse, depuis son origine au VIe siècle avant J.-C. jusqu'à nos jours.
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De la vendange
Editeur : TERRE EN VUES
Année : 04/2007

Au XIXe siècle, un grand vigneron, Jacques-Marie Duvault-Blochet aidé de son "gleuco-oenomètre" et surtout de son étonnante intuition, fit un remarquable travail d'observation ; propriétaire de la Romanée Conti, il était à la tête d'un des plus beaux domaines de Bourgogne, avec des vignes allant de Santenay à Vosne-Romanée.
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Les composés phénoliques et l'élaboration des vins rouges
Auteur : Nicolas VIVAS
Editeur : FERET
Collection : Usuels féret de la Vigne et du Vin
Année : 04/2007

Les techniques de production des vins rouges sont très nombreuses et très variées; la connaissance des composés phénoliques et de l'oenologie des vins rouges a subi un profond développement ces dix dernières années.

La notion même de vin rouge et son importance dans le marché mondial se sont largement affirmés récemment.
[lire la quatrième du livre Les composés phénoliques et l'élaboration des [...]]

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Bois de tonnellerie
De la forêt à la vigne et au vin
Editeur : GERFAUT
Collection : Bois
Année : 10/2006

Dans notre civilisation, le tonneau a tenu une place exceptionnelle.
Il marie deux univers mythiques chez l'homme : la vigne et le vin, la forêt et le chêne.
La fabrication de cette voûte roulante totalement étanche fait de la tonnellerie un art véritable au service d'une technique très élaborée qui a peu varié pendant deux millénaires.
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Compendio de ampelografia practico cepas españolas y francesas
Auteur : Pierre GALET
Editeur : PIERRE GALET
Année : 09/2006

PRÓLOGO DE LA 5A EDICIÓN

Esta nueva edición implica numerosas modificaciones sobre el texto, enteramente recompuesto. La presentación de las vides por orden alfabético facilita las investigaciones, los agrupamientos del portainjerto según su composición genética y una clasificación en función de los obtentores de nuevas variedades, para los híbridos productores directos.
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Manual práctico de poda de la vid
Auteur : André CRESPY
Editeur : OENOPLURIMEDIA
Collection : avenir oenologie
Année : 09/2006

Introducción

Por qué podar?
Durante siglos de cultivo, la observación de los viticultores poco a poco se fijó sobre cada región vitícola, el método de cultivo conveniente para obtener una cosecha correcta todos los años, así, en particular, definieron las densidades de ...
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Cépages et vignobles de France Tome 3 Volume 2
Les vignobles de France - Champagne-Ardenne, Nord-Picardie, Ile-de-France, Nord-Ouest, Centre, Centre-Ouest, Aquitaine ou Sud-Ouest, Centre-Sud
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Auteur : Pierre GALET
Editeur : PIERRE GALET
Année : 01/2006

Le volume 2 s'intéresse aux régions suivantes : Champagne-Ardenne - Nord-Picardie - Île-de-France - Nord-Ouest - Centre - Centre-Ouest - Aquitaine ou Sud-Ouest - Centre-Sud.
Les productions viticoles sont introduites région par région.
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Traité de viticulture et d'oenologie durables
Auteur : Joël ROCHARD
Collection : Avenir oenologie
Année : 11/2005

Traité de viticulture et d'oenologie durables

Synthèse d'une expérience de conseil, d'expérimentation, d'enseignement, d'une confrontation aux contraintes pratiques sur l'exploitation familiale, cet ouvrage s'efforce de répondre aux étudiants, enseignants et conseillers en quête d'informations concises, enrichies de nombreuses illustrations.
C'est également un support pour les [...]
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Troubles et dépôts des boissons fermentées et des jus de fruits
aspects pratiques du diagnostic
Editeur : OENOPLURIMEDIA
Collection : avenir oenologie
Année : 09/2005


La qualité de présentation d'un vin est le plus souvent jugée en premier lieu sur sa limpidité. Ce critère de qualité doit se retrouver tout au long du processus de commercialisation jusqu'au moment de la consommation. La présence de troubles ou de dépôts de cristaux n'est pas acceptée.
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67,00 €
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Cépages et vignobles de France Tome 3 Volume 1 Les vignobles de France
Les vignobles de France - Méditerranée - Rhône-Alpes -Bourgogne - Franche-Comté - Alsace-Lorraine.
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Auteur : Pierre GALET
Editeur : PIERRE GALET
Année : 01/2004

Le tome III de la bible viticole, mis à jour et entièrement refondu, propose un tolu de France des vignobles. Présenté en deux volumes, il divise la France en grandes régions afin de correspondre aux traditions viticoles et aux cépages cultivés. Le volume 1 s'intéresse aux régions suivantes : Méditerranée - Rhône-Alpes - Bourgogne - Franche-Comté - Alsace-Lorraine.
[lire la quatrième du livre Cépages et vignobles de France Tome 3 Volume 1 [...]]

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Le vignoble du Jura
Collection : Grappes et millésimes
Année : 00/2004

Le vignoble du Jura produit une grande quantité de vins dont la réputation traverse les siècles, appréciés par tous et même par les rois et les poètes. Le siècle d'or du vin jurassien est le 19e siècle, période de sa plus grande expansion. L'ouvrage propose une exploration du vignoble depuis cette date (1800) jusqu'à aujourd'hui.
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Vinifications & fermentations
Les méthodes biologiques appliquées à la vinification et à l'oenologie
Auteur : Max LÉGLISE
Année : 07/2003 (5ème édition)

AU-DELÀ DE SON ORIENTATION ET DE SES OPTIONS BIOLOGIQUES, CE LIVRE EST UN MANUEL COMPLET D'OENOLOGIE PRATIQUE.

IL PASSE EN REVUE TOUS LES PROBLÈMES AUXQUELS UN VINIFICATEUR OU UN CAVISTE PEUT ÊTRE CONFRONTÉ, ET IL LEUR APPORTE DES SOLUTIONS SIMPLES ET EFFICACES, À LA PORTÉE DE TOUS.
[lire la quatrième du livre Vinifications & fermentations]

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General Viticulture
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Auteur : Pierre GALET
Editeur : OENOPLURIMEDIA
Année : 06/2000

PREFACE TO THE FIRST ENGLISH EDITION

This first English edition is a translation of the seventh French edition of "Précis de Viticulture", published in 2000. Certain modifications have been made for non-French audiences.
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Précis de pathologie viticole
Auteur : Pierre GALET
Editeur : PIERRE GALET
Année : 06/1999 (3ème édition)

Ce livre est un ouvrage de vulgarisation pratique, destiné aux viticulteurs et aux étudiants, souhaitant avoir une synthèse des données relatives à chaque maladie: description des symptômes, avec en fin d'ouvrage des clefs pour- détermination à partir des divers organes constituant la ...
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Précis d'ampélographie pratique
Auteur : Pierre GALET
Editeur : PIERRE GALET
Année : 12/1998

Cette nouvelle édition est conforme à la précédente, en dehors des statistiques, concernant les cépages et les porte-greffes, qui ont été mises à jour pour tenir compte du Recensement général de l'Agricutlure, effectué en 1988, de l'évolution des plantations mondiales de nos cépages français et des mises en terre dans les pépinières viticoles de ces dernières années.
[lire la quatrième du livre Précis d'ampélographie pratique]

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Biologie et écologie de la vigne
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Année : 01/1998 (2ème édition)

Depuis la publication de la 1 re édition de ce classique de la viticulture, les connaissances dans les différents domaines de la biologie végétale se sont élargies, notamment avec l'essor de la biologie moléculaire.
[lire la quatrième du livre Biologie et écologie de la vigne]

77,00 €(-28%)   55,00 €
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Les maladies et les parasites de la vigne Tome 1
Auteur : Pierre GALET
Editeur : PIERRE GALET
Année : 04/1993

Champignons. Oïdium. Mildiou. Black-rot. Excoriose. Anthracnose. Pourriture grise. Brenner. Rot blanc. Apoplexie. Pourridiés. Bitter rot. Rouilles. Maladies bactériennes et à mycoplasmes. Maladie bactérienne. Maladie de Pierce. Flavescence dorée. Nécrose infectieuse des vignes. Viroses. Court-noué. Panachure. Mosaïque de l'Arabette. Mosaïque de la luzerne. Enroulement.
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59,08 €
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Cépages et vignobles de France Tome 1 Les vignes américaines
Auteur : Pierre GALET
Editeur : PIERRE GALET
Année : 03/1988 (2ème édition)

Le tome I était consacré à l'étude des Vignes américaines : principales espèces, porte-greffes et hybrides producteurs directs.

Ce livre intéressa les viticulteurs, les chercheurs et les pépiniéristes, de sorte qu'en quelques années l'édition fut épuisée.
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La genèse des appellations d'origine des vins
Editeur : OENOPLURIMEDIA
Année : 01/1963



Mon cher Georges,

Lorsque le laboureur arrête son attelage au crépuscule, il contemple le travail accompli depuis le lever du soleil. S'il est satisfait de sa battue, c'est la conscience tranquille et l'esprit serein, qu'il regagne sa demeure pour y prendre un repos bien mérité.
[lire la quatrième du livre La genèse des appellations d'origine des vins]

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