Tables de composition et de valeur nutritive des matières premières destinées aux animaux d'élevage
Porcs, volailles, bovins, ovins, caprins, lapins, chevaux, poissons
Fruit de la collaboration entre l'INRA et l'Association française de zootechnie (AFZ), ces nouvelles tables présentent, pour la première fois en France, la composition chimique et la valeur nutritionnelle des matières premières destinées aux principales espèces d'intérêt zootechnique.Les matières premières retenues dans ce livre sont [...]
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Auteur : D.SAUVANT; J-M.PEREZ , G.TRAN , collectif
Editeur : Inra
Date parution : 04/2004 (2ème édition)CB Google/Apple Pay, Chèque, Virement
Quel est le sujet du livre "Tables de composition et de valeur nutritive des matières premières destinées aux animaux d'élevage"
Fruit de la collaboration entre l'INRA et l'Association française de zootechnie (AFZ), ces nouvelles tables présentent, pour la première fois en France, la composition chimique et la valeur nutritionnelle des matières premières destinées aux principales espèces d'intérêt zootechnique.
Les matières premières retenues dans ce livre sont celles entrant dans la composition des aliments composés industriels. Elles comprennent également les aliments concentrés et coproduits utilisés directement en élevage.
Les valeurs de composition chimique proviennent pour l'essentiel de données de terrain collectées par l'AFZ auprès de laboratoires spécialisés en alimentation animale (soit un fonds de plus d'un million de données). Les valeurs nutritives sont issues principalement de travaux expérimentaux réalisés par l'INRA et ses partenaires.
Les données tiennent compte de l'évolution des matières premières et des concepts nutritionnels. Ainsi, des caractéristiques importantes ont été introduites, notamment l'énergie nette pour les porcs (croissance et truie), la digestibilité des acides aminés, la disponibilité des minéraux et la dégradabilité de l'amidon pour les ruminants.
Dans le contexte actuel de l'alimentation animale et de ses nouveaux enjeux (qualité et sécurité des produits, bien-être et santé des animaux, environnement), cet ouvrage constitue une référence scientifique fiable pour les fabricants d'aliments, les vétérinaires, les techniciens du développement, les éleveurs, les enseignants et les étudiants.
Daniel Sauvant est directeur de l'UMR INRA-INA PG Physiologie de la nutrition et alimentation, professeur de zootechnie à l'INA PG, président de l'AFZ et membre du comité d'experts « Alimentation animale » de l'AFSSA.
Jean-Marc Perez est adjoint du chef de département Élevage et nutrition des animaux de l'INRA, vice-président du comité d'experts « Alimentation animale » de l'AFSSA et directeur scientifique de la revue INRA Productions Animales.
Gilles Tran est chef de projet de la Banque de données française de l'alimentation animale animée par l'AFZ.
Auteur Auteur Auteur Daniel Sauvant est directeur de l'UMR INRA-INA PG Physiologie de la nutrition et alimentation, professeur de zootechnie à l'INA PG, président de l'AFZ et membre du comité d'experts " Alimentation animale " de l'AFSSA.
Jean-Marc Perez est adjoint du chef de département Elevage et nutrition des animaux de l'INRA, vice-président du comité d'experts " Alimentation animale " de l'AFSSA et directeur scientifique de la revue INRA Productions Animales. Gilles Tran est chef de projet de la Banque de données française de l'alimentation animale animée par l'AFZ.
Sommaire et contenu du livre "Tables de composition et de valeur nutritive des matières premières destinées aux animaux d'élevage - Porcs, volailles, bovins, ovins, caprins, lapins, chevaux, poissons"
SonlmairePréface 9
Principes de construction 11
Données chimiques et de valeur nutritive 17
Valeurs nutritives pour les porcs 25
Valeurs nutritives pour les volailles 37
Valeurs nutritives pour les ruminants 43
Valeurs nutritives pour les lapins 51
Valeurs nutritives pour les chevaux 55
Valeurs nutritives pour les poissons 63
Valeurs biologiques des sources d'apport minéral 67
Abréviations 69
Tables de composition et de valeur nutritive 73
Céréales 74
Coproduits du blé 94
Coproduits du ma'is 114
Autres coproduits des céréales 130
Graines protéagineuses et oléagineuses 140
Tourteaux d'oléagineux 164
Amidon, racines et tubercules 198
Autres coproduits d'origine végétale 208
Fourrages déshydratés 248
Produits laitiers 260
Farines et solubles de poisson 268
Matières premières traitées: valeurs nutritives pour les ruminants 278
Corps gras 283
Acides aminés industriels 287
Sources d'apport minéral 289
Index des matières premières en français 295
Index of feed materials in English 299