Face à tout ce qui décime dangereusement l'abeille aujourd'hui et face également aux discours ambiants irresponsables axés principalement sur les facteurs que sont les pesticides agricoles, les prédateurs que sont le varroa et le frelon asiatique et plus récemment les conditions climatiques pour ce qui concerne les difficultés rencontrées dans cette problématique et les causes de ce [...] [lire la quatrième du livre Exposé sur l'apiculture écologique]
Ce référentiel indique les points à contrôler pour une installation de traite mécanique, au moyen de la fiche prévue à cet effet, au cours d'une vérification Opti'Traite®. Les spécifications auxquelles ils doivent répondre s'appuient sur la norme NF ISO 6690 version mars 2007.Les règles spécifiées dans ce référentiel s'appliquent aux installations de traite contrôlées. [lire la quatrième du livre Méthode de contrôle Opti'Traite pour les [...]]
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Lorsqu'Alain Bouvier observait avec ses yeux d'enfant les vétérinaires qui venaient opérer à la ferme familiale, il était admiratif et rêvait d'exercer cette profession. Ce rêve devenu réalité, et après plus de quarante années d'exercice dans la campagne normande, il a souhaité témoigner sur ce métier qui lui a tant apporté. [lire la quatrième du livre Complicités]
La première partie présente la technologie de l'affinage des fromages fermiers lactiques, ainsi que les micro-organismes impliqués dans ce processus (origines, conditions de développement, utilisation). L'affinage s'accompagne d'une perte globale de poids que le producteur doit maîtriser pour atteindre ses objectifs sur son produit fini. L'aspect de la croûte, en particulier sa couleur [...] [lire la quatrième du livre L'affinage des fromages fermiers lactiques]
De bonnes conditions de logement des veaux allaitants et de leurs mères permettent d'améliorer leur santé, de diminuer l'utilisation des antibiotiques et globalement d'obtenir de meilleurs résultats technico-économiques dans les élevages. [lire la quatrième du livre Des veaux allaitants en bonne santé]
Pour la première fois en France, les plus grands spécialistes internationaux dressent un portrait de l'état actuel des connaissances sur le monde animal. Intelligence, compétences, sensibilité à la douleur, relation à la mort, sens de l'empathie et de l'altruisme, cultures, mémoire ... [lire la quatrième du livre Révolutions animales]
Xavier Noulhianne nous raconte sa vie d'éleveur de chèvres et brebis à la manière d'un dissident russe pris dans les ailles du système bureaucratique. Il en décortique chaque aspect : de la formation à l'installation agricole, de la certification des produits à l'identification et à la sélection des animaux. [lire la quatrième du livre Le ménage des champs - Chroniques d'un éleveur [...]]
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Inventée au XXe siècle par un abbé qui lui donna son nom, la ruche Warré a pour caractéristiques de favoriser au maximum le cycle de vie naturel de l'abeille, d'être peu onéreuse et de permettre une récolte du miel facile et quasiment sans matériel. [lire la quatrième du livre Elever des abeilles en ruche Warré]
L'agroécologie, on en parle beaucoup... mais qu'est-ce que c'est vraiment : discours politique, terme à la mode, réel virage pour l'agriculture ? En quoi ce concept peut-il s'appliquer au pastoralisme, et que pourrait-il apporter aux élevages agropastoraux ? L'agroécologie est à la fois une discipline scientifique, un ensemble de pratiques et un mouvement social. [lire la quatrième du livre L'agroécologie]
Nourrir des chèvres en production laitière sur des parcours largement embroussaillés et boisés est une pratique largement répandue en région méditerranéenne. Les éleveurs tirent profit tout au long de l'année des prés embroussaillés, des friches, des landes et des sous-bois en leur associant prairies et distribution à l'auge afin de satisfaire tous les besoins des chèvres. [lire la quatrième du livre Guide pastoral caprin]
Pourquoi peut-on être déçu par les produits issus d'un accouplement prometteur ? Pourquoi certains caractères sont-ils plus faciles à sélectionner que d'autres ? Faut-il craindre la consanguinité et ses conséquences ? Pourquoi et comment les CD et les index évoluent-ils au cours de ... [lire la quatrième du livre Génétique des bovins laitiers]
Bergers, alpages et pastoralisme appartiennent-ils à l'Histoire ? Alors que beaucoup leur fabriquent une image passéiste d'activité « traditionnelle » teintée de nostalgie, cinq cent mille brebis transhument chaque année entre Provence et Alpes. Signe de la vivacité de la culture pastorale du Sud de la France. [lire la quatrième du livre Les métamorphoses du bon berger]
« Il existe de nombreux livres sur le thème du fromage, et si certains sont « bons », j'ai pu lire quantité d'erreurs et de non-vérités dans beaucoup d'autres ! J'ai eu envie de me lancer le défi d'écrire un livre simple mais aux données fiables, qui transmette aux nombreux amateurs de fromage un peu du savoir si précieux des professionnels du métier. [lire la quatrième du livre Fromages]
Le lait industriel colonise nos hypermarchés. Un ersatz dit " stérilisé UHT ", appauvri et indigeste. A l'insu du consommateur, ce produit à l'apparence inoffensive est déjà transformé, matraqué par de trop hautes températures, et standardisé. Il est vidé de ses substances nourricières qui valent plus cher en pièces détachées, vendues à l'industrie agroalimentaire, [...] [lire la quatrième du livre La vache qui pleure !]
Ce document unique spécifique au métier d'Apiculteur a été rédigé selon la méthodologie d'évaluation des risques professionnels préconisée dans la circulaire N°6 DRT du 18 avril 2002.Chaque document unique d'évaluation des risques professionnels est validé par un comité d'experts avant d'être publié par les Editions Uttscheid. [lire la quatrième du livre Document unique Métier : Apiculteur - Apiculture [...]]
Si les moutons traînent derrière eux une réputation d'animaux stupides, c'est la faute de Panurge. Or les moutons n'adoptent de comportement « moutonnier » que lorsqu'ils sont d'accord et y trouvent de l'intérêt : il n'y a pas de moutons idiots, juste des animaux « mal élevés ». [lire la quatrième du livre Composer avec les moutons]
"Quelles plantes d'ornement appréciées des abeilles puis-je planter dans mon jardin ou en ville ? " C'est à cette question que répond Jacques Piquée dans ce nouveau livre consacré aux plantes mellifères horticoles. Il explore ici une belle gamme de végétaux d'ornement, pour la plupart courants dans les parcs et les jardins et très appréciés des abeilles domestiques. [lire la quatrième du livre Cultiver des plantes mellifères en ville et au [...]]
La cuniculture, ou élevage du lapin, se développe au niveau mondial, particulièrement en Asie, mais aussi en Afrique. [lire la quatrième du livre Le lapin]
Ce Premier rucher, Jean Riondet, apiculteur amateur et formateur en apiculture, le porte depuis longtemps. Il l'a voulu avant tout facile d'accès et compréhensible par tous, et l'a construit pour qu'il réponde vraiment aux questions que se posent tous ceux qui se découvrent une âme d'apiculteur et veulent réussir leur premier rucher, dans le respect des abeilles et de l'environnement. [lire la quatrième du livre Un premier rucher]
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Un livre pour tous ceux qui sont attachés au patrimoine vivant de la Bretagne, à son histoire et à son avenir. C'est le plus petit mouton du monde et l'une des races les plus primitives que l'on connaisse. Le mouton d'Ouessant était traditionnellement élevé pour produire la laine filée sur l'île. La présence d'un troupeau de 6 000 moutons a joué un rôle important dans la [...] [lire la quatrième du livre Le mouton d'Ouessant]
Ce document récapitule les bonnes pratiques, ainsi que les recommandations en matière de conception des bergeries afin d'assurer la santé des agneaux. Rédigé dans le cadre du plan national Ecoantibio 2017 piloté par le Ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt, il vise in fine à réduire l'utilisation des antibiotiques. [lire la quatrième du livre Des agneaux en bonne santé]
La ressource en eau est une préoccupation majeure de notre temps. Souci quotidien des éleveurs et bergers pour l'abreuvement de leurs troupeaux en alpages et sur parcours, elle l'est aussi pour ses gestionnaires confrontés aux exigences de son partage avec nombre d'autres usages, écologiques, industriels, urbains, domestiques, etc. L'ouvrage donne une vision élargie de la manière dont [...] [lire la quatrième du livre L'eau des troupeaux en alpages et sur parcours]
"Le premier livre d'économie pour les éleveurs laitiers. Avec beaucoup d'éléments nutritifs."
"Si vous ne pouvez pas mesurer, vous ne pouvez pas gérer." L'économie de l'élevage laitier est plus importante que jamais. Pour réussir, l'éleveur doit maîtriser les indicateurs économiques de son élevage. [lire la quatrième du livre Economie et production laitière]
Nous sommes de plus en plus nombreux à souhaiter l'implantation d'une colonie d'abeilles dans notre jardin, sans pour autant vouloir en récolter le miel. Les ruches de biodiversité répondent à ce besoin ; les construire est facile, à la portée de tous et peu coûteux… Bernard Bertrand vous propose plusieurs modèles simples, à vous de choisir celui qui vous convient. Dans sa [...] [lire la quatrième du livre Les ruches de biodiversité]
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La fabrication d'un fromage commence toujours par la coagulation du lait à l'aide d'une préparation enzymatique coagulante. Historiquement, la plus utilisée était la présure, essentiellement extraite de la caillette du veau. [lire la quatrième du livre Présures et coagulants de substitution]
Grâce à de nombreux voyages de recherche, le Frère Adam a apporté une contribution décisive à la connaissance des meilleures races d'abeilles. Ce livre traite d'un aspect de la science apicole qui, d'un point de vue tant pratique que scientifique, n'avait pas encore été abordé jusqu'alors. [lire la quatrième du livre A la recherche des meilleures races d'abeilles]
A travers 9 courtes séquences, ce DVD présente une nouvelle série de soins et d'intervention sur les ovins. Sont notamment abordés l'utilisation du colostrum, la coproscopie, la pose et dépose des clôtures, les traitements antiparasitaires, la canne à trier, la salle de tonte... [lire la quatrième du livre DVD Soins et interventions sur les ovins - Volume [...]]
Quel avenir pour l'alpage, ce lieu commun bien singulier ? Les espaces pastoraux se distinguent par leurs modes de collaboration originaux : le contrat de travail y constitue un enjeu central de la coopération entre berger-e-s et éleveur-se-s. Singulier, l'alpage est aussi objet d'approches plurielles, sources de débats, de tensions, voire de conflits. [lire la quatrième du livre L'alpage au pluriel]
Connu pour ses exceptionnelles qualités bergères, le border collie est aujourd'hui en France le partenaire indispensable de nombreux éleveurs de bovins allaitants.Jean-Michel Jolly présente ici des aspects du comportement des différents animaux à manipuler avec le chien - génisses, taurillons, mères à veaux - et la manière d'aborder ce travail. [lire la quatrième du livre DVD Le Border Collie : le travail sur bovins [...]]
Miel de lavande, de bruyère blanche, de romarin ou d'acacia, miel de garrigue ou de montagne, miel de forêt, miels exotiques... Ce guide pratique vous propose de découvrir 50 miels différents, issus de terroirs originaux. [lire la quatrième du livre Le guide des miels]
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De toutes les industries de la ferme, la laiterie est sans aucun doute la plus importante.
Le lait donne toujours des bénéfices lorsqu'on sait en tirer parti, soit qu'on le vende en nature soit qu'on le transforme en beurre ou en fromages divers.
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