Qu’elle soit à vocation laitière, bouchère, mixte ou qu’elle apparaisse comme animal de trait, la vache accompagne l’histoire des hommes depuis la nuit des temps.Indispensable, elle a su acquérir ses lettres de noblesse. N’est-ce pas elle qui nous fournit le lait , la viande et le cuir ? Elle qui servit aussi d’animal de trait, et constituait parfois la seule richesse des gens de la [...] [lire la quatrième du livre Vaches de nos régions]
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Rédigé par les meilleurs spécialistes, Le Traité Rustica de l'apiculture répertorie l'ensemble des savoir-faire et des connaissances utiles aux apiculteurs d'aujourd'hui.
A partir des savoirs de ses experts, l’IFIP propose un recueil de connaissances destiné aux professionnels des viandes et produits carnés. Il est constitué de 19 synthèses de 6 à 17 pages qui traitent chacune un sujet important pour le secteur carné. [lire la quatrième du livre Mémento viandes et charcuteries - Édition 2018]
Dans la ferme de Rosamund Young, les animaux vivent en liberté et sont nourris de façon naturelle. Une pratique qui favorise le développement intellectuel, notamment chez les vaches.
Certaines refusent de dormir avec les pieds boueux et font toujours leur toilette avant le coucher, d'autres préfèrent la présence des hommes à celle des femmes. [lire la quatrième du livre La vie secrète des vaches]
Le mode de vie pastoral, fondé sur la relation humains-animaux-territoires et sur la mobilité, est partout malmené. Concurrencés par les pratiques de nos sociétés fortement urbanisées, marginalisés par les excès d'une "idéologie verte" (écologisme, wilderness, véganisme... [lire la quatrième du livre Où pâturer ?]
Vous y trouverez pour chaque mois de l'année : - la météo et les floraisons du mois (pour mieux suivre les miellées) - la biologie de l'abeille et la vie de la colonie (pour comprendre le rythme des abeilles et s'y conformer) - les travaux du mois (pour connaître les gestes à faire au rucher ou à l'atelier) - ainsi que de nombreux conseils pratiques sur l'élevage des reines, [...] [lire la quatrième du livre L'apiculture mois par mois]
Connaissez-vous les ruches-troncs ? Il s'agit de troncs évidés recouverts d'une lauze de schiste. Les essaims s'installant naturellement dans des arbres creux, ce type de ruche permet aux abeilles de retrouver leur instinct et leurs équilibres vitaux naturels. L'apiculture qui en découle - fixiste, c'est-à-dire sans cadres amovibles - est faite pour leur bien-être et leur santé. [lire la quatrième du livre La ruche-tronc]
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Une trentaine de contes du monde entier recueillis au coeur des traditions les plus anciennes, qui montrent combien l'abeille et le miel ont abreuvé l'imaginaire : messagère de dieux, guide des prophètes, alliée des rêves, garantie des équilibres de la nature. [lire la quatrième du livre La Confrérie des abeilles]
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Les produits alimentaires ont une valeur qui, dans notre société, est réellement marchande en raison de leurs vertus nutritionnelles et du plaisir qu’ils procurent lors de leur consommation. [lire la quatrième du livre La chaîne de la viande bovine]
Le fromage est un produit connu et élaboré par l'homme depuis des millénaires. Il est lié à la domestication des espèces laitières et à la connaissance empirique de la richesse nutritionnelle du lait, la transformation du lait en fromage répondant au besoin de conservation de cet aliment. [lire la quatrième du livre Le fromage]
En 2006, un mal mystérieux frappe de nombreuses ruches du sud des États-Unis. Il s'étend ensuite sur tout le continent. Des millions d'abeilles meurent ou disparaissent. L'oeuvre d'un virus ? D'un parasite ? Les chercheurs se perdent en conjectures, mais rapidement l'étau se resserre autour des pratiques agricoles industrielles. [lire la quatrième du livre La crise des abeilles]
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Destiné à tous les apiculteurs, quel que soit leur nombre de ruches et leur expérience, ce guide passe en revue les bonnes pratiques nécessaires à la gestion d’un cheptel et dans la miellerie (ou le laboratoire de gelée royale). [lire la quatrième du livre Guide des bonnes pratiques apicoles]
Nos paysages changent, les plantes souffrent et dessaisonnent, les abeilles disparaissent et leur alimentation devient problématique… Chacun de nous peut agir et planter pour que, demain, les pollinisateurs survivent et que nos jardins s'adaptent et continuent à faire rêver. [lire la quatrième du livre Planter des arbres pour les abeilles]
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Les produits animaux occupent une place importante dans notre régime alimentaire en apportant des nutriments indispensables à notre équilibre physiologique. Au-delà de cette qualité nutritionnelle, ils doivent aussi répondre à des objectifs de qualité sanitaire, sensorielle et de service ainsi qu’aux attentes des consommateurs. [lire la quatrième du livre Alimentation animale et qualité des denrées [...]]
Après avoir exploré le patrimoine immatériel des bergers, leurs croyances, Pierre-Jean Luccioni s'intéresse à leur patrimoine matériel qui porte derrière lui sept mille ans d'histoire. Au bout du chemin de cette longue tradition qui se meurt face au modernisme, les anciens bergers ne peuvent plus transmettre un savoir-faire façonné par des siècles d'expérimentation et de pratique. [lire la quatrième du livre Pastori di Corsica]
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Ce que nous nommons encore élevage se trouve aujourd'hui pris entre deux feux. D'un côté, le souci légitime de l'impact écologique et sanitaire de la production industrielle de viande et de produits d'origine animale rejoint le refus de maltraiter - voire tuer - les animaux. De cela émerge une remise en cause profonde du geste d'élevage. [lire la quatrième du livre On achève bien les éleveurs]
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Installer une activité de transformation du lait en produits laitiers frais à la ferme, diversifier une fromagerie par un complément d'activité de transformation de yaourts ou de desserts lactés, ou tout simplement se perfectionner, tels sont les projets que ce guide propose d'accompagner. [lire la quatrième du livre Transformer les produits laitiers frais à la [...]]
Les abeilles sont des êtres de transition, qui vivent à la limite des mondes visible et invisible. L'observation de leurs conditions de vie terrestre ne révèle qu'une partie de leur essence, car leur action dans l'Invisible est fondamentale, non seulement pour la Terre mais aussi pour l'âme humaine. [lire la quatrième du livre Les offrandes des abeilles]
Après le succès des Routes du Miel, Eric Tourneret, "le photographe des abeilles", et Sylla de Saint Pierre associés ici à Jürgen Tautz, un grand spécialiste de la biologie de l'abeille, reviennent avec de nouvelles photographies époustouflantes réalisées au coeur de la colonie tout comme ... [lire la quatrième du livre Le génie des abeilles]
La région Provence-Alpes-Côte d'Azur est riche d'espaces naturels protégés et de paysages qui font la fierté de ses habitants et l'admiration de ses hôtes. Or la quasi-totalité d'entre eux sont façonnés depuis des millénaires par l'élevage pastoral. [lire la quatrième du livre Elevage pastoral, espaces protégés et paysages]
L'affaiblissement des populations d'abeilles, sauvages et domestiques, est un des sujets majeurs de notre temps. Cet ouvrage offre des outils pour comprendre l'abeille et la pollinisation, et se propose de réaliser un état des lieux de ce qui perturbe ces insectes indispensables à l'alimentation humaine et à l'équilibre de la nature. [lire la quatrième du livre Abeilles, gardiennes de notre avenir]
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Si la France est le pays du fromage par excellence, les Français ne savent souvent plus le faire chez eux, selon des méthodes traditionnelles de fabrication. Et si les ouvrages sur le patrimoine fromager sont nombreux, ceux dédiés au faire soi-même sont souvent limités. [lire la quatrième du livre L'art de faire son fromage]
James Rebanks est berger. Son père l'était, son grand père avant lui. Six générations, un troupeau, deux chiens. "Je suis l'homme le plus heureux du monde. Quand je me réveille le matin, je sais que je vis à l'endroit où je rêve de vivre, je fais ce que j'ai envie de faire". [lire la quatrième du livre Une vie de berger]
Être performant en apiculture de Hubert Guerriat est le compagnon idéal pour quiconque s'intéresse de près ou de loin au monde passionnant des abeilles et de la ruche. Salué par les connaisseurs dès sa première parution en 1996, ce livre, épuisé entre temps, jouit désormais d'une nouvelle édition illustrée par la fille de l'auteur, Adeline. [lire la quatrième du livre Etre performant en apiculture]
Rencontres dans les Alpes avec des femmes passionnées qui ont choisi d'exercer le métier de bergère Elles s'appellent Audrey, Christelle, Colline, Geneviève… Elles vivent auprès des moutons, des vaches, des chèvres… Elles sont bergères d'alpage. Et de plus en plus nombreuses à exercer ce métier, dont les réalités sont bien loin des images d'Épinal. [lire la quatrième du livre Bergères en leurs alpages]
Un ouvrage de référence pour découvrir les abeilles sauvages et agir pour leur sauvegarde Tandis que le déclin de l'abeille domestique a déjà fait l'objet de nombreux débats, publications et actions, celui des abeilles sauvages, tout aussi alarmant, est plus longtemps passé sous silence. [lire la quatrième du livre Découvrir et protéger nos abeilles sauvages]
2016 aura été une année noire pour les éleveurs laitiers : nouvelle dégradation du prix du lait et mauvaise production fourragère ont encore davantage dégradé la situation économique des exploitations. La collecte s'est repliée en France, décrochant carrément en fin d'année. [lire la quatrième du livre 2016 : l'année économique bovins lait. [...]]
Beaucoup de gens sont intéressés par l'élevage des escargots (l'héliciculture) pour des raisons diverses : diversification au sein d'une exploitation agricole, reconversion, activité complémentaire... Tous ont besoin de connaître avant d'entreprendre. L'héliciculture n'échappe pas à cette règle. C'est un élevage qui demande de la technique, et donc des connaissances. [lire la quatrième du livre Le mémento de l'éleveur d'escargots]
Vous voulez vous lancer en apiculture mais vous ne savez pas par où commencer ? Apiculteur déjà installé, vous souhaitez approfondir et mettre à jour vos connaissances ? Ce petit traité répondra clairement et simplement à toutes les questions que vous vous posez. [lire la quatrième du livre Le petit traité rustica de l'apiculteur débutant]
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Les médias en font écho régulièrement maintenant, les abeilles connaissent une mortalité de plus en plus importante de nos jours. Face à ce phénomène, nombre d'apiculteurs ? en particulier les professionnels ? augmentent leur nombre de ruches. Cela a un coût, d'autant plus grave pour les apiculteurs que la production, elle, en France, baisse. [lire la quatrième du livre Développer et maintenir des ruchers en [...]]
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