Nourrir les Hommes
Un dictionnaire
En 1974, l'économiste britannique Colin Clark affirmait que la planète pourrait nourrir 150 milliards d'êtres humains et considérait envisageable que les techniques agricoles utilisées dans le MidWest américain soient étendues à toutes les terres cultivables de la planète. René Dumont* et Susan George* qui craignaient au contraire le
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Auteur : BAZYLE , BESSON , BUREAU , CHAPUIS , CHARVET , DELFOSSE , DUQUENOY , DURBIANO , GRIFFON , HUNEAU...
Editeur : Atlande
Collection : Références
Date parution : 10/2009CB Google/Apple Pay, Chèque, Virement
Quel est le sujet du livre "Nourrir les Hommes"
En 1974, l'économiste britannique Colin Clark affirmait que la planète pourrait nourrir 150 milliards d'êtres humains et considérait envisageable que les techniques agricoles utilisées dans le MidWest américain soient étendues à toutes les terres cultivables de la planète. René Dumont* et Susan George* qui craignaient au contraire le retour des famines ont malheureusement eu raison.
Qu'en est-il aujourd'hui ?
Sur 7 milliards de personnes, 1 milliard souffrent, selon la FAO, de malnutrition et plus de 2 milliards sont malnutritis.
Comment dès lors nourrir 9 milliards d'humains à l'horizon 2050, échéance sur laquelle la plupart des démographes s'accordent pour prévoir une stabilisation de la population mondiale ? Une boutade circulait dans le quartier Latin en 1968 suivant laquelle les poubelles de l'Amérique nourriraient l'Europe et celles de l'Europe le reste du monde. Cette dénonciation du gâchis qu'entraîne la société de consommation reste valide mais, l'occidentalisation des modes de vie devenant la norme et le but à atteindre pour l'ensemble des pays émergents, le développement sur une grande échelle d'un esprit d'économie ou de frugalité semble peu probable dans un avenir prévisible. Une meilleure répartition volontariste des moyens disponibles semble également illusoire à une époque où l'économie de marché s'est imposée comme modèle unique.
Pierre Alary, enseignant-chercheur à Lille I. Didier Bazile, agro-écologue et géographe. chercheur au Cirad et professeur invité à la Pucv (Valparaiso). Sophie Berland, ingénieur d'étude à AgroParisTech Massy. Igor Besson, agronome et docteur en agro-économie, consultant en développement rural et gestion des ressources naturelles. Stéphane Bollakia, ingénieur de recherche au Cirad. Jean-Christophe Bureau. professeur à AgroParisTech et chercheur associé au Cepii. France Caillavet. directrice de recherche à L'inra-Aliss (Alimentation et Sciences sociales). Madeleine Carraud, agrégée d'histoire. Robert Chapuis, professeur émérite de géographie (Dijon). Jean-Paul Charvet, professeur émérite de géographie (Nanterre). Christophe Cogny, ingénieur agroéconomiste. Claire Delfosse, professeur de géographie (Lyon II) et membre du laboratoire d'études rurales associé à L'inra. Claire Deprez, diplômée d'AgroParisTech et de Sciences-Po, a travaillé à la Commission européenne et comme consultant. Albert Duquenoy, professeur à AgroParisTech (Génie industriel alimentaire). Claudine Durbiano, professeur émérite de géographie (Aix) et présidente de la revue Méditerranée. Jean Estebanez. Ater à l'ens. Michel Griffon, chercheur au Cirad (dont il a été le directeur scientifique) et directeur général adjoint de l'Agence nationale de la recherche. Jean-François Huneau, professeur de nutrition humaine à AgroParisTech. Audrey Jougla, ex directrice du service étranger du quotidien argentin Ciudadano. Myrtille Lacoste. agro-économiste du développement agricole, conseiller au Timor Leste. Frédéric Landy, professeur de géographie (Nanterre), directeur du laboratoire Gecko. Philippe Lemarchand, maître de conférences à Sciences-Po. Anne Lhuissier, coauteur de Sociologie de l'alimentation. Jérôme MARIE. professeur émérite de géographie (Nanterre). Marcel Mazoyer. professeur émérite à AgroParisTech et ancien président du Comité du programme de la Fao. Patrick Mille. ingénieur d'études (Université de Dijon). Martine Padilla, enseignant-chercheur à l'Institut agronomique méditerranéen de Montpellier (Ciheam-Iamm) spécialisée dans l'analyse des comportements alimentaires des populations et dans les politiques alimentaires publiques. Françoise Plet, professeur de géographie (Paris 8). Valérie Rebold. chargée de recherches à l'Agence française de développement. Laurence Roudart, professeur de développement agricole à l'Université libre de Bruxelles. Thibaut De Saint Pol, administrateur de l'Insee et chercheur à l'Observatoire sociologique du changement. Jean-Fabien Steck, maître de conférences de géographie (Nanterre). Jean-Luc Suissa, professeur de classes préparatoires au lycée Stanislas. Yves Tesson, coauteur du Dictionnaire du Champagne. Jean Vasseur, professeur à AgroParisTech et ingénieur Gref. Stanislas Veillet, directeur de Biophytis, société spécialisée dans les alicaments. Philippe Verger, directeur de l'unité de recherches Met@risk de l'INRA, membre du Comité Fao-Oms sur les additifs et contaminants et d'un panel de l'Agence européenne de sécurité sanitaire des aliments. Amélie Viollet, diplômée d'AgroParisTech.
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LES AUTEURS 7PR?ACE 17
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CARTE: POPULATION SOUS-ALIMENT? 722
TABLEAUX STATISTIQUES:
COMPTE DISPONIBnJT?UTILISATION POUR LE MONDE 724
BILAN ALIMENTAIRE POUR LE MONDE 728
COMPTE DISPONlBll..IT?UTILISATION POUR LES PAYS LES MOINS AVANcFs 732
BILAN ALIMENTAIRE POUR LES PAYS LES MOINS AVANC? 736
COMPTE DISPONIBILIT?UTILISATION POUR LES PAYS DEVELOPP? 740
BILAN ALIMENTAJRE POUR LES PAYS DEVELOPP? 744
BIBLIOGRAPHIE 749
LISTE DES ENTR?S 756