Mémento de pisciculture d'étang
5e édition actualisée
La pisciculture d’étang représente en France près de 60 000 hectares exploités régulièrement, soit la moitié de la superficie totale des étangs français. Cette production contribue à la préservation de ces milieux humides et de leur diversité biologique.Cet ouvrage présente un état de l’art pour la pisciculture d’étang, référence en matière de gestion du milieu [...]
[lire le résumé du livre]
Auteur : Olivier SCHLUMBERGER , Patrick GIRARD
Editeur : Quae
Collection : Savoir faire
Date parution : 07/2020 5e édition actualiséeCB Google/Apple Pay, Chèque, Virement
Quel est le sujet du livre "Mémento de pisciculture d'étang"
La pisciculture d’étang représente en France près de 60 000 hectares exploités régulièrement, soit la moitié de la superficie totale des étangs français. Cette production contribue à la préservation de ces milieux humides et de leur diversité biologique.
Cet ouvrage présente un état de l’art pour la pisciculture d’étang, référence en matière de gestion du milieu d’élevage et de production d’espèces destinées à la consommation et au repeuplement. S’appuyant sur leur expérience du terrain, les auteurs abordent notamment la gestion de la qualité de l’eau, les méthodes de reproduction contrôlée et d’alevinage pour une dizaine d’espèces de poissons (silure glane, sandre, carpe, brochet, etc.), les soins vétérinaires et l’optimisation de la production.
Cette réédition prend en compte la nouvelle réglementation sanitaire (arrêté du 27 juin 2018 relatif à la préparation et à la mise en œuvre d’un Programme national d’éradication et de surveillance de la septicémie hémorragique virale et de la nécrose hématopoïétique infectieuse).
Ce mémento est destiné aux enseignants et étudiants en hydrobiologie des écosystèmes « étangs », ainsi qu’aux propriétaires et gestionnaires d’étang.
Auteurs :
Auteur Auteur Olivier Schlumberger a été chargé de recherche en hydrobiologie et pisciculture de 1988 à 2006 à Irstea Montpellier. Puis, détaché auprès du ministère chargé de l'Agriculture, il a suivi des programmes de recherche en aquaculture continentale. Enfin, enseignant-chercheur à l'Ecole nationale du génie de l'eau et de l'environnement de Strasbourg (Engees), il a étudié l'écologie de populations de poissons envahissantes dans le Rhin. Patrick Girard est vétérinaire ichtyologue,consultant en aquaculture et environnement aquatique et secrétaire de l'association Santé poissons sauvages. Auteur de plusieurs publications scientifiques, il a participé à de nombreuses études de terrain et programmes scientifiques destinés à évaluer l'état de santé des populations de poissons sauvages (parasitisme, niveaux de contamination).
La pisciculture d'étang représente en France près de 60 000 hectares exploités régulièrement, soit la moitié de la superficie totale des étangs français. Cette production contribue à la préservation de ces milieux humides et de leur diversité biologique. Cet ouvrage présente un état de l'art pour la pisciculture d'étang, référence en matière de gestion du milieu d'élevage et de production d'espèces destinées à la consommation et au repeuplement. S'appuyant sur leur expérience du terrain, les auteurs abordent notamment la gestion de la qualité de l'eau, les méthodes de reproduction contrôlée et d'alevinage pour une dizaine d'espèces de poissons (silure glane, sandre, carpe, brochet, etc.), les soins vétérinaires et l'optimisation de la production. Cette réédition prend en compte la nouvelle réglementation sanitaire (arrêté du 27 juin 2018 relatif à la préparation et à la mise en oeuvre d'un Programme national d'éradication et de surveillance de la septicémie hémorragique virale et de la nécrose hématopoïétique infectieuse). Ce mémento est destiné aux enseignants et étudiants en hydrobiologie des écosystèmes 'étangs' , ainsi qu'aux propriétaires et gestionnaires d'étang.En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Aquaculture - Pêche industrielle.
Sommaire et contenu du livre "Mémento de pisciculture d'étang - 5e édition actualisée"
Présentation liminaire
Chapitre 1. Génie piscicole
Principes généraux
Situation de l’étang par rapport au cours d’eau
Alimentation en eau
Évacuation de l’eau
Conception des étangs et bassins
Les terrassements : cuvette de l’étang et digues
Les annexes de l’étang
Cas des retenues collinaires
Nouvelles techniques
Végétation
Impacts d’un étang sur l’hydrosystème aval
Chapitre 2. Principes de gestion de la qualité de l’eau
Facteurs de production en étangs
Cycles de la matière et niveaux trophiques
Composants de la biocénose
Mise en place de la biocénose dans les étangs
Paramètres de qualité de l’eau et gestion
Les indicateurs de la productivité des étangs
Engrais minéraux et organiques
Aération des étangs
La végétation
Le plancton animal : zooplancton
Le plancton comme aide à la gestion d’un étang
Le poisson
Chapitre 3. Biologie des poissons élevés en pisciculture d’étang
Carpe commune
Carassin doré
Tanche
Gardon
Brochet
Sandre
Perche
Black-bass à grande bouche
Goujon
Silure glane
Carpes de Chine
Chapitre 4. Reproduction et alevinage des poissons d’étang
Facteurs influant sur la reproduction
Reproduction naturelle contrôlée
Reproduction artificielle des poissons d’étang
Méthodes de reproduction artificielle
Chapitre 5. Alimentation
Besoins alimentaires des poissons
Alimentation des alevins
Alimentation des géniteurs
Grossissement des carpes miroir
Alimentation intensive du silure en étang
Méthodes de distribution
Chapitre 6. Pathologie : identification et traitement des principales maladies des poissons d’étang
Le stress
Types d’organismes pathogènes
Méthodes de contrôle
Principaux parasites des poissons d’étang
Maladies bactériennes et virales
Quels traitements pour quelles pathologies ?
Désinfection du matériel et des mains
Élimination de la végétation en excès
Chapitre 7. Prédation
Insectes, larves et adultes
Grenouilles
Oiseaux
Chapitre 8. La nouvelle réglementation sanitaire
Axe 1. Amélioration du pilotage et de l’encadrement sanitaire
Axe 2. Optimisation des procédures d’agrément
Axe 3. Sécurisation d’un haut niveau sanitaire
Annexes
1. Estimation de la productivité biologique d’un plan d’eau : formule de Leger-Huet (d’après Arrignon, 1976)
Productions naturelles en étang relevées en France
2. Norme de qualité des eaux pour les poissons (1976)
Équivalence entre les unités de mesure de la dureté de l’eau
3. Dissolution de l’oxygène dans l’eau
4. Taux de dissociation de l’ammoniaque dissous (en % de NH3 dans la teneur globale) suivant la température et le pH de l’eau (d’après Boyd, 1982)
5. Composition de quelques engrais organiques
6. Mise en charge d’un étang
Productions spécialisées
7. Matériel de base pour le suivi de la qualité de l’eau
8. Écloserie rustique avec recirculation d’eau
9. Aliments pour les alevins
Élevage larvaire
10. Transport du poisson avec oxygénation
11. Génétique
12. Anesthésie des poissons
13. Équivalence entre unités anglo-saxonnes et internationales
Bibliographie
Index des espèces citées