Guide pratique de l'alimentation du troupeau bovin laitier
Après une présentation des bases de l'alimentation des bovins, de la digestion au calcul des besoins des animaux, ce guide propose une démarche pratique de rationnement du troupeau de vaches laitières. Puis, le rationnement et l'alimentation des veaux et des génisses font chacun l'objet d'un chapitre spécifique. La dernière partie est [...] [lire le résumé du livre]
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Après une présentation des bases de l'alimentation des bovins, de la digestion au calcul des besoins des animaux, ce guide propose une démarche pratique de rationnement du troupeau de vaches laitières.
Puis, le rationnement et l'alimentation des veaux et des génisses font chacun l'objet d'un chapitre spécifique. La dernière partie est consacrée aux aliments : leur composition et valeur nutritive, les effets des aliments sur la qualité du lait assortis d'une sélection des tables de valeurs alimentaires de l'Inra.
L'ensemble est illustré de nombreux exemples, conseils pratiques et photos. Rédigé par les spécialistes de l'Institut de l'Élevage, avec la collaboration de l'Inca dans le cadre de l'UMT RIEL, cet ouvrage de référence s'adresse à tous ceux concernés par l'alimentation du troupeau bovin laitier : éleveurs, techniciens, étudiants, enseignants Cette nouvelle édition, très largement revue et augmentée, vient remplacer le classique « Pratique de l'alimentation des bovins » édité par l'Institut de l'Élevage en 1988.
Elle s'appuie sur les nouvelles recommandations de l'Inra en matière d'alimentation des ruminants.
Sommaire et contenu du livre "Guide pratique de l'alimentation du troupeau bovin laitier"
Guide pratique de l'alimentation du troupeau bovin laitier
INTRODUCTION 9
PARTIE 1 13
DE LA DIGESTION DES ALIMENTS AU CALCUL DES BESOINS DES ANIMAUX: LES BASES DE L'ALIMENTATION DES BOVINS
Les principaux mécanismes de la digestion chez les ruminants 13
• L'anatomie du tube digestif des ruminants 13
• Le rôle essentiel de la microflore du rumen 13
• La rumination, une fonction propre aux ruminants 15
La digestion des aliments 16
• La digestion des glucides 17
• La digestion des matières azotées 18
• La digestion des matières grasses 20
Exprimer les besoins des animaux elles apports de la ration 21
• Le système d'expression des quantités ingérées 21
• Le système d'expression des besoins et apports en énergie 23
• Le système d'expression des besoins et apports en matières azotées 23
• Le système d'expression des besoins et apports en acides aminés 24
• Le système d'expression des besoins et apports en minéraux et vitamines 24
Connaître les besoins des animaux 25
• Les besoins d'entretien 25
• Les besoins de production 25
• Les besoins totaux 26
• Des besoins stricts aux apports recommandés 27
PARTIE 2 29
LE RATIONNEMENT PRATIQUE DU TROUPEAU DE VACHES LAITIÈRES
L'estimation des quantités Ingérées par les vaches laitières, à l'auge et au pâturage 29
• Estimation de la capacité d'ingestion des vaches du troupeau 29
• Estimation du niveau d'ingestion réel du troupeau 34
• Prévision du niveau d'ingestion du troupeau par la capacité d'ingestion et ['encombrement
des aliments 37
• Estimation et optimisation de l'ingestion au pâturage 37
le calcul d'une ration équilibrée pour le troupeau de vaches laitières 46
• Le rationnement énergétique du troupeau laitier 46
• Le rationnement azoté du troupeau laitier 52
• La vérification du bon équilibre général de la ration 53
• La complémentation des vaches laitières au pâturage 63
• L'équilibre de la ration en acides aminés 67
• Les différents modes de distribution de la ration 70
• Les cas particuliers 73
le rationnement minéral et vitaminique des vaches laitières 76
• Déterminer les besoins des vaches laitières en minéraux et vitamines 76
• Calculer les apports en minéraux et vitamines de la ration équilibrée en énergie
et en azote 79
• Choisir un aliment minéral et vitaminique pour couvrir les déficits en minéraux
et vitamines 79
• Évaluer le bilan électrolytique de la ration obtenue 83
• Connaître la teneur des aliments en minéraux et vitamines 84
• En pratique, distribuer les minéraux et vitamines aux animaux du troupeau 86
Optimiser l'ingestion des fourrages et sécuriser la ration distribuée aux vaches laitières 90
• Les facteurs favorisant l'ingestion des fourrages conservés 90
• Les indicateurs permettant d'évaluer la valeur sanitaire des rations 99
• Quelques recommandations pour garantir la qualité sanitaire des rations
à base d'herbe pâturée 107
Le diagnostic d'alimentation « DIAG'ALIM Il 109
L'alimentation des vaches de réforme 110
• La note d'état corporel à rechercher à l'abattage 110
• Le tarissement des vaches de réforme: à raisonner au cas par cas 111
• Raisonner ['alimentation des vaches de réforme 111
PARTIE 3 119
L'ALIMENTATION ET LE RATIONNEMENT DES VEAUX D'ÉLEVAGE
la phase d'allaitement: au service d'un fort capital de croissance 119
• Le lait, aliment incontournable 119
• Fourrage, aliment concentré et eau dès la 2e semaine après la naissance 130
En post-sevrage, maintien d'une croissance soutenue 133
• Le sevrage, une étape à négocier en douceur 133
• En post-sevrage: des fourrages fibreux et appétents complétés par du concentré 133
• Du sevrage jusqu'à l'âge de 6 mois: des régimes alimentaires-types 134
PARTIE 4 137
L'ALIMENTATION ET LE RATIONNEMENT DES GÉNISSES D'ÉLEVAGE
Oblectifs de la phase des génisses 137
Détermination des objectifs de croissance, selon l'âge au premier vêlage 138
• Fixer l'âge au premier vêlage 138
• Respecter des objectifs de poids vif au premier vêlage et de courbes de croissance 140
• Jouer sur la vitesse de croissance grâce à la croissance compensatrice 142
• Choisir une courbe de croissance 142
• Contrôler régulièrement le développement des animaux et adapter l'alimentation 143
Conduite de 'alimentation des génisses laitières 145
• Les apports alimentaires recommandés 145
• Connaître les besoins des génisses et leur capacité d'ingestion 145
• Vérifier l'adéquation entre besoins des génisses et les apports par les fourrages 146
• Le calcul d'une ration équilibrée, étape par étape 148
• Vérifier les apports en minéraux et vitamines 150
Quelques rations-type pour génisses 151
• Quelques rations-type hivernales 151
• L'alimentation des génisses au pâturage 152
Des pratiques de rationnement simplifiées 154
• Du foin non démêlé, une fois par semaine 154
• De 'ensilage rationné, deux fois par semaine 155
• La distribution des refus des vaches laitières, chaque jour 155
• La ration sèche 155
PARTIE 5 165
LES ALIMENTS DESTINÉS AUX ANIMAUX DU TROUPEAU BOVIN LAITIER
Composition et valeur nutritive des aliments distribués aux animaux du troupeau 165
• Fourrages, concentrés, AMV : les différents composants de la ration 165
• La composition des aliments 167
• Les déterminants de la valeur alimentaire des fourrages 173
• Effets et rôles des pratiques de récolte et de conservation des fourrages 176
• Raisonner le choix du fourrage à distribuer aux animaux 177
• Les aliments concentrés et les principaux procédés industriels appliqués aux concentrés 178
Améliorer la composition du lait par l'alimentation 182
• La nature des fourrages influence les taux 183
• Piloter la matière grasse du lait par l'alimentation 184
• Améliorer le TP du lait par l'alimentation 187
le choix des aliments pour le rationnement du troupeau bovin laitier 189
• Le choix des fourrages et concentrés 189
• Le remplacement d'une matière première par une autre 194
• Le remplacement d'un fourrage déficitaire 198
les valeurs des aliments: « nouveautés 2004-2007 Il 199
• Les nouveautés 199
• Les modifications 199
La prévision de la valeur alimentaire des fourrages et concentrés 200
• L'analyse des fourrages 200
• L'analyse des aliments concentrés 202
• Le calcul de prévision de la valeur alimentaire des aliments 203
Extraits des tables de la valeur des aliments Inra 2007 210
ANNEXES 227
LISTE DES ABRÉVIATIONS 255
BIBLIOGRAPHIE 259
Avis clients
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