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Produits de traitement et auxiliaires d'élaboration des moûts et des vins
Produits de traitement et auxiliaires d'élaboration des moûts et des vins
Auteur : Sous la direction de Nicolas VIVAS
Editeur : FERET
Année : 12/2015 (2ème édition)

Le traitement des moûts et des vins, indispensable à leur élevage, contribue à les amener à leur maturité gustative . Les traitements et auxiliaires d'élaboration participent d'une oenologie moderne et intelligente.
[lire la quatrième du livre Produits de traitement et auxiliaires [...]]

49,00 €
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Théorie et pratique de l'élevage des vins rouges
Théorie et pratique de l'élevage des vins rouges
Auteur : Nicolas VIVAS
Editeur : FERET
Collection : Usuels Féret de la Vigne et du Vin
Année : 04/2014


Cet ouvrage est la suite des Composés phénoliques et élaboration des vins rouges publié en 2007.

Il présente une très grande diversité d'informations et de pratiques associées.
[lire la quatrième du livre Théorie et pratique de l'élevage des vins rouges]

54,50 €
Définitivement indisponible
Cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur

Les composés phénoliques et l'élaboration des vins rouges
Les composés phénoliques et l'élaboration des vins rouges
Auteur : Nicolas VIVAS
Editeur : FERET
Collection : Usuels féret de la Vigne et du Vin
Année : 04/2007

Les techniques de production des vins rouges sont très nombreuses et très variées; la connaissance des composés phénoliques et de l'oenologie des vins rouges a subi un profond développement ces dix dernières années.

La notion même de vin rouge et son importance dans le marché mondial se sont largement affirmés récemment.
[lire la quatrième du livre Les composés phénoliques et l'élaboration des [...]]

45,00 €
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