Best-seller vendu à plus de 1 million d'exemplaires. Depuis 1995, La Cuisine de Référence donne les clés à tous ceux qui veulent accéder à une maîtrise de niveau professionnel des gestes et tours de main. C'est l'ouvrage que tous les chefs et professionnels conservent toute leur vie à portée de main.
[lire la quatrième du livre La cuisine de référence]
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LE LIVRE Les Oiseaux d'Amérique de Jean-Jacques Audubon constituent l'un des fleurons de l'édition ornithologique.
Né en 1785 et ayant grandi en France, Jean-Jacques Audubon se découvre très vite un goût pour la nature et les oiseaux. De 1827 à 1838, il publie les 435 planches des Oiseaux d'Amérique.
Cet ouvrage est rapidement salué pour la qualité de la démarche [...]
[lire la quatrième du livre Le grand livre des Oiseaux d'Audubon]
La compil Dr Good du ' bien manger ' : 100 réflexes + 4 semaines de menus + 28 recettes healthy et gourmande pour apprendre à mieux se nourrir chaque jour, sans se priver ni se prendre la tête. Dans l'assiette : plaisir, simplicité et saveurs.
[lire la quatrième du livre 100 réflexes pour manger équilibré]
Au programme de ce guide pratique : - Conseils d'aménagement de l'espace - Approvisionnement - Ustensiles et matériel - Astuces ' recettes simples et délicieux ' : faire son pain à bord... - Conseils écoresponsables
[lire la quatrième du livre De la cambuse à l'assiette]
Cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur
Le guide pratique pour tout savoir sur le diabète. Que manger quand on a du diabète ? Dans ce livre, le Dr Jean-Michel Cohen nous éclaire sur cette maladie et sur les bonnes habitudes à prendre. Retrouvez de nombreux conseils et des recettes savoureuses pour gérer sereinement son diabète au quotidien.
[lire la quatrième du livre La cuisine anti diabète poche pour les Nuls]
La modernité et l'intégration du numérique dans le livre et dans la classe : des QR-Codes permettent aux élèves de visionner des vidéos sur des techniques, des tours de mains pour ainsi maîtriser des compétences gestuelles professionnelles indispensables au métier de cuisinier de niveau CAP, tout en étant en dehors d'un atelier de cuisine.
[lire la quatrième du livre Compétences 4, 5, 6 CAP Cuisine Tome 2]